1. Для начинки смешать рикотту, слегка припущенный на сковороде шпинат, натёртый твёрдый сыр, яйцо, соль/перец и все хорошо перемешать. Ракушки отварить до полуготовности согласно инструкции на упаковке, слить волу и остудить.
2. Заполонить ракушки начинкой, выложить плотно друг к другу в форму, на дно которой выложить томатный соус.
3. Сверху выложить моцареллу и выпекать при 190 градусах примерно 30 минут.