Пышные сырники из творога с мукой и манкой на сковороде

Как приготовить Пышные сырники из творога с мукой и манкой на сковороде рецепт простой. Хорошо быть кулинарным блогером в Штатах, о темах для постов вообще думать не нужно – каждый день праздник еды! Сегодня, например, National Cheescake Day. ⠀ «Ватрушка», возведённая в культ. Приготовленная из продукта, который получился случайно, в попытке имитировать французский сыр в местных условиях. С точки зрения технологии – смесь творожной запеканки и запечённого крема. Прообразом часто называют львовский сырник, перебравшийся в Н-Й с польскими евреями.

Но львовский сырник – вовсе не сырник в привычном понимании. Раньше я иногда слышала, как «наши» сырники называют творожниками, сейчас уже нет. ⠀ Интересно, почему в нашей стране нет «Национального дня сырников»? Они же из традиционного продукта, и для наших людей точно не менее культовые, чем чизкейк для американцев, 1 029 915 поисковых запросов за месяц! Для каждого – со своими (иногда недостижимыми) критериями идеальности.

Кто-то печёт их с закрытыми глазами, у кого-то не получаются вопреки стараниям и следованию всем советам. ⠀ У меня вроде бы получаются. В докулинарной жизни коллеги, прилетавшие в командировку в Новороссийск, ждали приглашения в гости именно на сырники. ⠀ Делаю почти не сладкие, с лимонной цедрой. И жарю только на сливочном масле, в идеале – на топлёном. ⠀ Чтоб два раза не вставать, мой рецепт.

Ингредиенты.

5-6 штук
⠀
500 г творога
3 желтка
2-3 ст.л. пшеничной муки
2 ст.л мелкой манки
1 ст.л. сахара
цедра ½ лимона
соль
сливочное/топлёное масло для жарки

Как приготовить Пышные сырники из творога с мукой и манкой на сковороде простой рецепт

1. Сахар перетрите с цедрой, добавьте творог, желтки, соль, муку и манку. Замесите мягкое тесто. Если творог комковатый, сначала обработайте его блендером, а потом уже добавляйте всё остальное.

2. Разделите тесто на 5-6 порций. Обваляйте в муке, подформуйте ножом, уплотняя тесто. Переложите на доску, укрытую силиконовым/тефлоновым ковриком или плёнкой, накройте плёнкой и уберите в холодильник хотя бы на час. Я убираю на ночь.

3. Жарю на хорошо разогретом масле, огонь – умеренный, с обеих сторон до золотистого цвета. Потом подливаю чуть-чуть кипятка, накрываю крышкой и убавляю огонь до минимального и оставляю пропариться на несколько минут.

Похожие рецепты

Пышные сырники из творога с рисовой мукой на сковороде

Пышные сырники из творога на рисовой муке с шоколадом внутри

Пышные сырники из творога с рисовой мукой и бананом

Сырники из творога на сковороде с манкой

Идеальные сырники из творога с рисовой мукой

Львовский сырник творожный классический самый вкусный

Рейтинг:

4.4

(23) отзывов

Отзывы

👏 В моей семье делают точно такие же сырники, только без цедры!

Сырники очень любим,но вместо песка я режу сухофрукты и вместо яиц добавляю толокно,оно очень хорошо связывает,обваливаю в ц/з муке и жарю на топленом масле. Сверху простого йогурта и медку чуток.

Попытка 10101😂.Я у Вас как то про сырники в прямом эфире спрашивала,теперь ещё и рецептом располагаю.Если и теперь не получатся-вычеркну из жизни!

Мое любимое блюдо! Топленое масло в горшочке, творог в холодильнике! Замахнусь, пожалуй, на Вильяма, нашего, Шекспира.... спасибо, что напомнили! 😍

Можно про чистую сковородку поподробнее, пожалуйста 🙌

Источник: instagram.com/p/CR9YZaVrexD

Новые рецепты