Пасхальные перепелиные яйца шоколадные пирожные

Конечно можно купить готовые, благо такого добра море продают перед Пасхой.
Но я захотела сделать сама. Как сделать Пасхальные перепелиные яйца шоколадные пирожные рецепт простой. Задача была получить яйцо вкусное, красивое и чтоб хранилось относительно долго - до Светлого праздника.

Ингредиенты.

Поэтому, вот вам мой рецепт на 17шт. прекрасных малышей 🐣

• 100г миндальной крошки (можно взять целый миндаль и смолоть в крупную крошку)
• 50г чёрного шоколада 75%
• 15г сахарной пудры
• 100г белого шоколада
• 30г масла какао
• Жирорастворимые красители
• Какао для декора (имитация пятен)

Как приготовить Пасхальные перепелиные яйца шоколадные пирожные просто рецепт пошаговый

1. Чёрный шоколад растопить, смешать с сахарной пудрой. Всыпать миндальную крошку и вымешать. Вылепить яйца, весом 9-10г Воткнуть зубочистки. Убрать в холодильник на 30мин. Для глазури белый шоколад растопить. Какао тоже растопить и смешать с шоколадом.

2. Разделить на порции, окрасить жирорастворимыми красителями. Вылить в узкую высокую ёмкость, чтоб удобно было глазировать яйца. Хорошо охлаждённые заготовки обмакнуть в шоколад (рабочая t 32-35°), немного стряхнуть лишнее, поворачивая в разные стороны, пока шоколад не схватится.

3. Воткнуть в кусок пенополистерола (или во что приспособите под эти цели 😉), оставить для полной стабилизации. Какао развести горячей водой, обмакивая широкую кисть, сделать крапинки, дать хорошо высохнуть. Готово. Можно декорировать куличи и пасхи.

Похожие рецепты