лого Prostorecepty
Шоколадные пирожные домашние рецепт

Шоколадные пирожные домашние

С Праздником!!! Всем цветов 🌺🌺🌺 и пирожных с шоколадом 🍫!!! Пусть всё будет хорошо 🙏🙏🙏 Шоколадные пирожные домашние простой рецепт.

Ингредиенты.

(на 15 шт.):

ГАНАШ:
50 г сливок 33%
100 г белого шоколада

БИСКВИТ:
100 г шоколада 56%
60 г сливочного масла
40 г кокосового масла (или растительного)
150 г сахара
120 г яиц (2 шт. СО)
ваниль, соль опционально
100 г сметаны 10%
150 г муки
10 г кукурузного 🌽 крахмала
10 г разрыхлителя

ПОКРЫТИЕ:
250 г молочного 🍫
25 г какао-масла

Как приготовить Шоколадные пирожные домашние просто рецепт пошаговый

1. ГАНАШ:
Сливки нагреть до закипания, но не кипятить, добавить измельчённый 🍫, тщательно перемешать, накрыть плёнкой в контакт, убрать в холодильник.
2. БИСКВИТ:
⚪Соединить в миске шоколад и оба масла, растопить в СВЧ импульсами по 15-20 сек, каждый раз перемешивая, добиться однородности.
⚪В другой миске соединить сахар, яйца, ваниль и соль, взбить ручным венчиком, добавить сметану и 🍫-масляную смесь, перемешать.
⚪Муку с крахмалом просеять, ввести разрыхлитель, перемешать. Добавить смесь к влажным ингредиентам и тщательно перемешать массу ручным венчиком.
⚪Выложить тесто на лист, застеленный пергаментом и отправить в заранее разогретую до 180° духовку, режим верх-низ. Выпекать 25-30 минут, до сухой шпажки.
⚪Готовый бисквит остудить и раскрошить. Крошку соединить с ганашем и вымешать до пластичной массы.
⚪ Из массы слепить 15 шариков, уложить их на доску, покрытую силиконовым ковриком и отправить в морозилку на 25-30 минут.
3. ПОКРЫТИЕ:
⚪ Растопить отдельно какао-масло и 2/3 шоколада 🍫. Соединить, перемешать, добавить оставшийся шоколад вымещать до однородности. Рабочая t ~ 33-35°.
⚪ Охлаждённые шарики искупать в смеси, излишки быстро стряхнуть и украсить по желанию 😉🙌
Похожие рецепты
Новые рецепты
Печенье из овсянки, банана и смородины с хрустящей корочкой Печенье из овсянки, банана и смородины с хрустящей корочкой
Творожные печенья с варёной сгущёнкой Творожные печенья с варёной сгущёнкой
Банановое печенье с овсяными хлопьями и корицей Банановое печенье с овсяными хлопьями и корицей
Сахарные плюшки как в детстве у бабушки Сахарные плюшки как в детстве у бабушки
Американский пирог с орехами пекан и сахаром классический Американский пирог с орехами пекан и сахаром классический
Итальянское печенье Бачи ди Дама Итальянское печенье Бачи ди Дама
Шоколадный пирог из фильма Прислуга из песочного печенья Шоколадный пирог из фильма Прислуга из песочного печенья
Корпусное пирожное Груша с глинтвеном Корпусное пирожное Груша с глинтвеном
Шоколадная земля для декора торта Шоколадная земля для декора торта
Кора дерева из шоколада для декора торта Кора дерева из шоколада для декора торта
Шоколадный бисквит без яиц, молока и какао Шоколадный бисквит без яиц, молока и какао
Крем ганаш матча с белым шоколадом, маслом и сливками Крем ганаш матча с белым шоколадом, маслом и сливками
Персиковый пирог из фильма день труда Персиковый пирог из фильма день труда
Творожные кексы с яблоком и корицей Творожные кексы с яблоком и корицей
Ананасовый тарт татен пирог перевернутый Ананасовый тарт татен пирог перевернутый
Фисташковый бисквит для торта Фисташковый бисквит для торта
Изумрудный шпинатный торт со сгущенкой Изумрудный шпинатный торт со сгущенкой
Торт Медовик со сметаной, сгущенкой и сливками Торт Медовик со сметаной, сгущенкой и сливками
Фисташковый торт со сгущенным молоком Фисташковый торт со сгущенным молоком
ПП брауни без муки и без сахара ПП брауни без муки и без сахара
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.