лого Prostorecepty
Шоколадные пирожные домашние рецепт

Шоколадные пирожные домашние

С Праздником!!! Всем цветов 🌺🌺🌺 и пирожных с шоколадом 🍫!!! Пусть всё будет хорошо 🙏🙏🙏 Шоколадные пирожные домашние простой рецепт.

Ингредиенты.

(на 15 шт.):

ГАНАШ:
50 г сливок 33%
100 г белого шоколада

БИСКВИТ:
100 г шоколада 56%
60 г сливочного масла
40 г кокосового масла (или растительного)
150 г сахара
120 г яиц (2 шт. СО)
ваниль, соль опционально
100 г сметаны 10%
150 г муки
10 г кукурузного 🌽 крахмала
10 г разрыхлителя

ПОКРЫТИЕ:
250 г молочного 🍫
25 г какао-масла

Как приготовить Шоколадные пирожные домашние просто рецепт пошаговый

1. ГАНАШ:
Сливки нагреть до закипания, но не кипятить, добавить измельчённый 🍫, тщательно перемешать, накрыть плёнкой в контакт, убрать в холодильник.
2. БИСКВИТ:
⚪Соединить в миске шоколад и оба масла, растопить в СВЧ импульсами по 15-20 сек, каждый раз перемешивая, добиться однородности.
⚪В другой миске соединить сахар, яйца, ваниль и соль, взбить ручным венчиком, добавить сметану и 🍫-масляную смесь, перемешать.
⚪Муку с крахмалом просеять, ввести разрыхлитель, перемешать. Добавить смесь к влажным ингредиентам и тщательно перемешать массу ручным венчиком.
⚪Выложить тесто на лист, застеленный пергаментом и отправить в заранее разогретую до 180° духовку, режим верх-низ. Выпекать 25-30 минут, до сухой шпажки.
⚪Готовый бисквит остудить и раскрошить. Крошку соединить с ганашем и вымешать до пластичной массы.
⚪ Из массы слепить 15 шариков, уложить их на доску, покрытую силиконовым ковриком и отправить в морозилку на 25-30 минут.
3. ПОКРЫТИЕ:
⚪ Растопить отдельно какао-масло и 2/3 шоколада 🍫. Соединить, перемешать, добавить оставшийся шоколад вымещать до однородности. Рабочая t ~ 33-35°.
⚪ Охлаждённые шарики искупать в смеси, излишки быстро стряхнуть и украсить по желанию 😉🙌
Похожие рецепты
Новые рецепты
Молочные коржики из детства домашние в духовке Молочные коржики из детства домашние в духовке
Песочный Муравейник с вареной сгущенкой Песочный Муравейник с вареной сгущенкой
Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым
Тарталетки с сабле бретон, шоколадом и фисташковым муссом Тарталетки с сабле бретон, шоколадом и фисташковым муссом
Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем
Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой
Творожный пирог с вишней Творожный пирог с вишней
Клубничный муссовый торт с йогуртом и сливками Клубничный муссовый торт с йогуртом и сливками
Домашняя ромовая баба с пропиткой и помадкой Домашняя ромовая баба с пропиткой и помадкой
Галета с малиной и чизкейком Галета с малиной и чизкейком
Творожная запеканка с манкой, сметаной и ягодами черники Творожная запеканка с манкой, сметаной и ягодами черники
Кефирный пирог с ягодами в духовке Кефирный пирог с ягодами в духовке
Клубничный торт с швейцарской меренгой Клубничный торт с швейцарской меренгой
Взбитый крем ганаш "Клубника и кокос" Взбитый крем ганаш "Клубника и кокос"
Десерт из сметаны, сливок, сгущенки, желатина, какао и молока Десерт из сметаны, сливок, сгущенки, желатина, какао и молока
Галета песочная с клубникой Галета песочная с клубникой
Желейный торт Битое Стекло с йогуртом и желатином Желейный торт Битое Стекло с йогуртом и желатином
Клубнично яблочный крамбл пирог из крошки Клубнично яблочный крамбл пирог из крошки
Кокосовый десерт с белым шоколадом и печеньем Кокосовый десерт с белым шоколадом и печеньем
Шоколадные батончики с орехами, курагой и кокосовым молоком Шоколадные батончики с орехами, курагой и кокосовым молоком
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.