Омлет со шпинатом, помидорами и сыром

1. Шпинат помыть, обсушить и нарезать, не мельчить. Помидоры нарезать на средние кусочки. На сливочном масле немного обжарить помидоры, добавить шпинат и всё вместе обжарить минуты 3, до мягкости, посолить.

2. В миске взбить вилкой 4 яйца и молоко, вылить смесь на сковороду к шпинату и помидорам, готовить на небольшом огне. Как только омлет схватится, посыпать. натёртым сыром, орегано и чесноком, если надо, досолить.

3. Готовить под крышкой на медленном огне пару минут. Лучше выключить чуть раньше и подержать под крышкой , чтобы омлет не подгорел Нарезать омлет на куски и подавать. Приятного аппетита.