Итальянский омлет Фриттата с овощами с сыром, шпинатом и помидорами

Итальянский омлет Фриттата с овощами с сыром, шпинатом и помидорами простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

На 2 большие порции или 4 маленькие:

- шпинат свежий 150 гр.
- яйца 4 шт.
- молоко 50 мл
- масло сливочное 50 гр.
- сыр пармезан 50 гр.
(можно заменить на другой твёрдый сыр)
- помидоры черри или другие сладкие, мелкие 3-5 шт.
- соль, перец по вкусу
- свежий базилик или сушёный или приправа итальянские травы

Как приготовить Итальянский омлет Фриттата с овощами с сыром, шпинатом и помидорами простой рецепт

1. Шпинат промываем и обсушиваем. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец и натёртый сыр. (1 ст.ложку сыра оставляем) Яичную смесь взбиваем вилкой. Тем временем распускаем в широкой сковороде сливочное масло. Как только масло растопится, вываливаем в сковороду весь шпинат.

2. Резать шпинат не надо. Мешаем шпинат лопаткой и наблюдаем, как он стремительно уменьшается в объёме 🙂 Через 2-3 минуты шпинат осел и изменил цвет. Заливаем его яичной смесью. Выкладываем кружочки помидоров. уменьшаем огонь до слабого.

3. Накрываем крышкой и готовим около 7-10 минут. Фриттата готова, но её можно аккуратно перевернуть и немного запечь с другой стороны. Делается это при помощи второй сковороды - накрываем и резко переворачиваем.