Пышные оладушки на кефире с содой и яйцом без дрожжей

Секрет пышных оладушек! Секрет в хорошем кефире, который нужно подогреть, в добавлении соды и в том, что тесто не надо перемешивать перед выпеканием. Как сделать пышные оладушки на кефире с содой и яйцом без дрожжей рецепт простой.

Ингредиенты.

— кефир 3,2 % — 500 мл
— яйца — 1 шт.
— сахар — 30 г
— ванильный сахар — по желанию
— соль — 1 щепотка
— мука — 400 г
— сода — 1/2 ч. л.
— сметана — для подачи
— варенье — для подачи

Как приготовить Пышные оладушки на кефире с содой и яйцом без дрожжей простой рецепт

1. Кефир подогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Буквально до начала первого бурления. В миске взбить слегка венчиком яйцо с сахаром и солью.

2. Тонкой струйкой влить кефир в яичную смесь, взбивая. Добавить частями муку. Тесто должно получится довольно густое. Добавить соду, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.