Фаршированная красная рыба лосось с грибами в духовке

Как сделать Фаршированную красную рыбу лосось с грибами в духовке рецепт простой. Любите необычные сочетания? Пробовали рыбку с грибами? Это очень вкусно, сочно и празднично ❤️ Люблю брать целую тушку, после разделки может приготовить много всего интересного: горячее, суп, закуски, часть можно заморозить и использовать позже 👌 Какое рыбное блюдо самое любимое? Я обожаю вот это🔥 а ещё малосольную рыбку на хрустящий багет с творожным сыром и свежим огурчиком👌.

Ингредиенты.

Лосось 1кг
Шампиньоны 200г
Лук 1/2шт
Грецкий орех 50г
Тимьян несколько веточек
Оливковое масло 3стл
Панировочные сухари 50г
Сливки 20-35% 2стл
Лимонный сок 2стл
Соль и перец по вкусу

Как приготовить Фаршированная красная рыба лосось с грибами в духовке просто рецепт пошаговый

1. Подготовить ингредиенты. Для этого рецепта нужен целый кусок рыбы – желательно, чтобы это была средняя часть, не стейки. Рыбу помыть, почистить, разрезать вдоль хребта и вырезать его так, чтобы получилось 2 филе с кожей. Можно удалить крупные кости пинцетом. Лук измельчить, грибы крупно нарезать. Обжарить сковороде с маслом до румянца. Добавить орехи, сухари, соль, перец и листики тимьяна, жарить ещё минуту,

2. Добавить сливки, всё перемешать, снять с огня. Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Одно филе рыбы положить кожурой вниз, на филе разложить начинку. Накрыть вторым филе так, чтобы кожура была наверху. Получится цельный кусок рыбы с начинкой внутри. Сделать на верхней кожуре очень острым ножом 2 крестообразных надреза.

3. Связать рыбу толстыми нитками так, чтобы начинка оставалась внутри, а рыба не теряла форму. Положить бандероль на пергамент, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и лимонным соком. Завернуть бандероль в пергамент, затем в фольгу. Аккуратно переложить в форму для выпечки.

4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Развернуть верх бандероли и готовить ещё 10-15 минут, чтобы он зарумянился (можно увеличить температуру, как зарумянилось - достаём)

Видео источник ниже 👇