1. Каждый кусок рыбы делим на 2 части как на видео, солим и перчим. Рыбу обжариваем на сковороде на капле оливкового масла 2-3 минуты, с каждой стороны.
2. Помидоры нарезаем кубиками. На масле гхи обжариваем помидоры, мелко нарезанный чеснок, шпинат. К помидорам и шпинату добавляем молоко, жарим все вместе несколько минут.
3. Рыбу выкладываем на противень, заливаем молочно-овощной смесью и запекаем в духовке 20 минут при 180 градусах.