Энчиладос с курицей

Как сделать Энчиладос с курицей рецепт простой🌯 Аррива! Мы продолжаем серию блюд, способных пробудить вашего внутреннего дракошу👹 Достаем маракасы, включаем веселую музыку: время привнести ярких красок в это моноцветовое время года. Говорят🤔, жители севера различают 200 оттенков снега. Для меня их 3: грязный, чистый и тот, который нельзя есть, как говорила мама🙃
⠀
Это все понятно, но что это за зверь такой и как его есть🤓? — задаст вопрос читатель. А это, други мои, запеченные в остром томатном соусе лепешки с курито, сыром и сметаной. Да простят меня знатоки региона произрастания агавы за возможные неточности в рецепте😋

Ингредиенты.

На 2-3 порции
— 400 г банка измельченных помидоров
— 200 г мелкорубленой готовой курицы
— 200 мл куриного бульона
— 200 г тертого сыра, например чеддера
— 100 г сметаны
— 5-6 кукурузных лепешек для фахитос
— ½ чайной ложки молотого тмина
— небольшой пучок кинзы
— консервированные перцы чипотле в соусе адобо, легким движением руки меняем этот редкоземельный ингредиент на любой острый соус, например на tabasco
— оливковое масло
— щепотка соли
— авокадо и красный лук для топингов
— прямоугольная форма для выпечки

Как приготовить Энчиладос с курицей простой рецепт

1. Поставьте большой сотейник на средний огонь влейте помидоры и куриный бульон, добавьте листья кинзы, острый перец или соус и специи, перемешайте, доведите до кипения, снизьте огонь до минимума и держите 10-15 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте соль, перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом.

2. Смешайте в отдельной миске курицу со сметаной и половиной сыра. На каждую лепешку выложите сметанного курито. Сверните лепешки в плотные трубочки, выложите в форму, полейте сверху соусом и присыпьте оставшимся сыром.

3. Отправьте в разогретую до 180 г духовку и держите до тех пор пока соус не начнет кипеть, а сыр не станет золотистым. Достаньте, разложите по тарелкам, добавьте мелконарезанный лук и авокадо в качестве топингов.

Похожие рецепты