лого Prostorecepty
Запеченная курица фаршированная без костей в духовке рецепт

Запеченная курица фаршированная без костей в духовке

Как сделать запеченную курицу фаршированную без костей в духовке рецепт простой 🍗 или как вынуть куриные кости и мясо, оставить целиковой кожу, фаршировать её начинкой и запечь. По-моему, это очень новогоднее блюдо. Немного затейливо, но зато эффектно, недорого и вкусно. Начинку можете сделать по своему вкусу. Многие начиняют блинами, фаршированными обжаренным фаршем с грибами. Кто-то гречкой с грибами. Мы предпочитаем куриный фарш с сухофруктами. Ноги и крылья можно тоже вытащить, но мне лично нравится, когда они есть и готовое блюдо по форме напоминает курицу.

Ингредиенты.

Курица 🍗
Филе бедер 300 г
Лук 1 шт. 🧅
Белый хлеб 1 кусок
Молоко 100 мл
Курага 30 г
Чернослив 30 г
Вяленая клюква 30 г
Тимьян 1 ветка
Соль 1 ч.л.
Специи для курицы 2 ч.л.

Как приготовить Запеченная курица фаршированная без костей в духовке просто рецепт пошаговый

1. Сначала отделить пальцами кожу в области ножек. Очень острым коротким ножом начать срезать кожу со стороны гузки, стараясь её не повредить. Особенно аккуратно надрезать вдоль позвоночника, где нет мяса. Когда кожа снята почти наполовину, нащупать сустав голени и отрезать голени, не снимая с них кожу. Со стороны шеи также сделать аккуратные надрезы.
2. По суставу отрезать крылья. Полностью вынуть куриный остов вместе с филе. У вас должна остаться целая кожа с ножками и крыльями. Кожу натереть солью и приправой для приготовления курицы, оставить мариноваться на 30 минут, пока делаем начинку. Хлеб замочить в молоке. Срезать куриное мясо с грудок и бедер.
3. Пюрировать в блендере куриное филе с луком и отжатым хлебом. В получившийся фарш добавить специи, соль, нарезанные курагу и чернослив. Фарш хорошо перемешать. Начинить фаршем куриную кожу, распределив его равномерно.
4. Края зашить кулинарной нитью или защипать зубочисткой. Курицу перевязать кулинарной нитью, так готовое блюдо будет ровнее. Положить в форму для запекания и запекать 50 минут при температуре 180° Полностью остудить курицу и только после этого нарезать.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Спагетти карбонара классическая с Панчетта или Гуанчиале Спагетти карбонара классическая с Панчетта или Гуанчиале
Пасты с томатами в собственном соку и колбасой Пасты с томатами в собственном соку и колбасой
Паста с грибами и беконом в сливочном соусе на сковороде Паста с грибами и беконом в сливочном соусе на сковороде
Капустная запеканка с сыром и яйцом в духовке Капустная запеканка с сыром и яйцом в духовке
Макароны гнезда с фрикадельками в сливочном соусе на сковороде Макароны гнезда с фрикадельками в сливочном соусе на сковороде
Куриные отбивные с сыром камамбер Куриные отбивные с сыром камамбер
Жаренное куриное филе на сковороде с соевым соусом и чесноком Жаренное куриное филе на сковороде с соевым соусом и чесноком
Голубцы с квашеной капустой и рисом Голубцы с квашеной капустой и рисом
Мятая картошка в духовке с сыром страчателлой, чесноком и травами Мятая картошка в духовке с сыром страчателлой, чесноком и травами
Запеченная рыба горбуша в овощах под сырной корочкой Запеченная рыба горбуша в овощах под сырной корочкой
Рыбные котлеты из щуки и печени трески на сковороде Рыбные котлеты из щуки и печени трески на сковороде
Вареники с картошкой и жареным луком Вареники с картошкой и жареным луком
Гуляш из говядины на сковороде с подливкой Гуляш из говядины на сковороде с подливкой
ПП пицца на куриной основе на сковороде ПП пицца на куриной основе на сковороде
Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде
Запеканка из курицы с овощами в духовке Запеканка из курицы с овощами в духовке
Митболы в томатном соусе с спагетти Митболы в томатном соусе с спагетти
Тесто на пельмени на воде с яйцом домашнее Тесто на пельмени на воде с яйцом домашнее
Энчиладос с курицей Энчиладос с курицей
Мясо по французски из шеи свинины Мясо по французски из шеи свинины
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.