Фаршированная курица с грецкими орехами в духовке

1. Первым делом нужно курицу помыть и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно отделить кожу от мякоти со стороны грудки с помощью пальцев, а потом и ножа. ⠀ Затем перевернуть курицу, удалить хвостик и аккуратно отделить ножом кожу со стороны спинки. ⠀ Сдвинуть кожу с ножек, надломить и затем надрезать сустав. Ножки затем сдвинуть кожу.

2. Таким же образом надрезать суставы для крылышек. Куриную кожу снять, как чулок, если на коже будут разрезы, с помощью обычной иголки и нитки соберите ее, после приготовления нить легко отходит ( не забудьте продезинфицировать иголку спиром или огнём) ⠀ Приступить к приготовлению начинки.

3. Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку, туда же отправить зелень, лук, орехи чеснок, добавить к этой массе специи и соль и залить молоко. В конце добавить в массу топленое или сливочное масло. Все хорошо перемешать. ⠀ Начинить кожу всей этой массой, аккуратно распределяя ее по всей коже.

4. Выложить на противень и смазать соусом из сметаны и паприки и отправить в разогретую духовку при 180° на померило 1, 5 -2 часа ⠀ Такое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Обязательно приготовьте и удивляйте своих родных и друзей.