лого Prostorecepty
Курица фаршированная печенью в духовке рецепт

Курица фаршированная печенью в духовке

Курица фаршированная печенью в духовке рецепт простой, сушеной клюквой и мандариновым соком, с гарниром из лимонного картофеля с фенхелем😝 Ну и длиннющее же название получилось. Но из рецепта, как и из песни, слов не выкинешь😎 ⠀ Небольшая ремарка перед рецептом в стиле имхо: фаршированный всяким птиц — классика новогоднего стола.

Я бы даже назвал его элегантным, особенно, если остановить свой выбор на утке или индейке👍 ⠀ Если с первой есть высок риск получить местами сухую или сырую птицу, то с курицей или индейкой все проще. Соблюдайте правило «1 час в духовке на 1 кг веса»🤓 ⠀ Прошлой ночью мы протестировали парочку таких вкусных рецептов. Начнем с фаршированного печенью и клюквой курито. Ну и не забудем про гарнир, рецепт смотрите в карусели👆 ⠀ ⠀ ⠀

Ингредиенты.

На 2-х килограммовой курицы

— 200 мл куриного бульона
— 150 г куриной печени
— 100 г черствого хлеба или панировочных сухарей
— листья с 1 маленького пучка шалфея
— 50 г сушеной клюквы
— 50 г крупно нарезанного фундука
— 50 мл бренди
— 30 мл оливкового масла
— 25 г сливочного масла
— 2 луковицы шалота или просто мелкого лука
— 1 з чеснока
— сок и цедра 1 мандарина
— 1 яйцо

Как приготовить Курица фаршированная печенью в духовке просто рецепт пошаговый

1. Из печени удалите прожилки и пленки, крупно нарежьте. Хлеб замочите в бульоне. Лук и чеснок мелко нарежьте, растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте оливкового, обжарьте на среднем огне 5-10 минут. Увеличьте огонь, добавьте печень, готовьте, помешивая до потемнения, влейте бренди, дайте ему выпариться, переложите мясо в миску и дайте остыть.
2. Отожмите хлеб и отправьте к печенке, добавьте шалфей, орехи, сок, цедру, яйцо и хорошенько перемешайте. Начините птицу массой, переложите в форму, накройте фольгой и выпекайте в разогретой до 180 гр духовке из расчета 1 час на 1 кг веса.
3. Примерно за час до готовности снимите фольгу и добавьте гарнир в форму (см рецепт в карусели). Достаньте курито, прикройте фольгой, оставьте на 15-20 минут, после чего приступайте к трапезе.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Жаренное куриное филе на сковороде с соевым соусом и чесноком Жаренное куриное филе на сковороде с соевым соусом и чесноком
Голубцы с квашеной капустой и рисом Голубцы с квашеной капустой и рисом
Мятая картошка в духовке с сыром страчателлой, чесноком и травами Мятая картошка в духовке с сыром страчателлой, чесноком и травами
Запеченная рыба горбуша в овощах под сырной корочкой Запеченная рыба горбуша в овощах под сырной корочкой
Рыбные котлеты из щуки и печени трески на сковороде Рыбные котлеты из щуки и печени трески на сковороде
Вареники с картошкой и жареным луком Вареники с картошкой и жареным луком
Гуляш из говядины на сковороде с подливкой Гуляш из говядины на сковороде с подливкой
ПП пицца на куриной основе на сковороде ПП пицца на куриной основе на сковороде
Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде
Запеканка из курицы с овощами в духовке Запеканка из курицы с овощами в духовке
Митболы в томатном соусе с спагетти Митболы в томатном соусе с спагетти
Тесто на пельмени на воде с яйцом домашнее Тесто на пельмени на воде с яйцом домашнее
Энчиладос с курицей Энчиладос с курицей
Мясо по французски из шеи свинины Мясо по французски из шеи свинины
Индейка с болгарским перцем на сковороде Индейка с болгарским перцем на сковороде
Индейка с картофелем в соусе бешамель в духовке Индейка с картофелем в соусе бешамель в духовке
Рыба дорада запеченная в духовке Рыба дорада запеченная в духовке
Спагетти с фаршем на сковороде Спагетти с фаршем на сковороде
Крабовые палочки на сковороде Крабовые палочки на сковороде
Запеченная красная рыба семга по царски в духовке Запеченная красная рыба семга по царски в духовке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.