Морковка с рикоттой и соленой гранолой

Как сделать морковку с рикоттой и соленой гранолой 😝 Такс, тут наблюдается проблема с самоопределением🤔 Данное блюдо попадает в две категории: завтрачек и шикарный гарнир, например, к запечённому курито. ⠀ Курито пока нет, он вошел в 24-хкилограммовый кит всякого для новогоднего меню, но курьера, судя по всему, забрал буран или одичалые😓 Поэтому будет просто запеченная морква с рикоттой в качестве гарнира для настоявшегося главного блюда. ⠀ Даю краткую расшифровку слов🤓 ⠀ Рикотта — разновидность мягкого сыра, успешно заменяемая на обычный творожный сыр. Гранола — это запеченная овсянка со всяким, как мы его называем, мусором: орешки, семечки и тд. Без нее можно и обойтись. Хотя, если интересно, то поделюсь рецептиком. Заатар — смесь ближневосточных специй, продается в готовом виде или можно смешать самому. ⠀ ⠀

Ингредиенты.

Заатар
— 2 ст. л. сушеного тимьяна
— 2 ст. л. сушеного орегано
— 2 ст. л. сушеного майорана
— 1 ст. л. сумаха
— 2 ст. л. кунжута
— ½ ч. л. соли

На 2-3 порции
— 300 г рикотты
— 6 небольших морковок
— 2 ч. л. оливкового масла
— 2 ч. л. лимонного сока
— 2 ч. л. смеси специй заатар
— 1 ч. л. сушеной петрушки
— 1 ч. л. сушеного чеснока
— ½ ч. л. соли
— ¼ ч. л. молотого перца
— ¼ ч. л. зиры
— 2-3 ст. л. меда
— Домашняя соленая гранола

Как приготовить Морковка с рикоттой и соленой гранолой просто рецепт пошаговый

1. Заатар.
Соедините тимьян, орегано, майоран, сумах и соль. Измельчите в блендере или кофемолке. Слегка обжарьте семена кунжута на сковороде.
Добавьте половину кунжута в смесь трав и измельчите в блендере. Добавьте остальные семена кунжута. Храните в банке в темном сухом месте.

2. Морковку почистите и нарежьте по диагонали, ломтиками 1-1,5 см. толщиной. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, перемешайте. Добавьте все специи и снова перемешайте.

3. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут, или пока морковка не станет мягкой. Морковь немного остудите, выложите на рикотту, полейте медом и посыпьте соленой гранолой.

Похожие рецепты