лого Prostorecepty
Домашние цукаты из тыквы в духовке просто и быстро рецепт

Домашние цукаты из тыквы в духовке просто и быстро

Как сделать вкусные Домашние цукаты из тыквы в духовке просто и быстро рецепт простой. Идеальные цукаты из тыквы получаются упругими, с приятной кислинкой и ароматом цитрусовых. Подойдут для рождественской выпечки и в качестве сладких подарков.

Ингредиенты.

Фигурки из тыквы - 600 г
Сахар - 600 г
Вода - 200 г
Лимонный сок - 100 г
Цедра лимона или апельсина - 2 ст.ложки

Как приготовить Домашние цукаты из тыквы в духовке просто и быстро просто рецепт пошаговый

1. Тыкву выбирайте сладкую и ароматную. Отваривание в течение 5 минут, но с длительными перерывами до 10-12 часов, дает лучший результат, чем приготовление цукатов за один раз. Оставшийся сироп можно использовать для пропитки тортов, в качестве дополнения к блинам или оладьям, для горячих напитков.
2. Подготовить ломтики сладкой и ароматной тыквы толщиной до 1 см. Я использую для нарезания небольшие металлические формочки и фигурный нож. Вырезать фигурки резной формы, оставшиеся пласты тыквы нарезать кусочками. Тыкву можно нарезать обычным ножом в виде квадратов, треугольников, брусочков и т.д. Для сиропа, в кастрюле с толстым дном соединить питьевую воду, лимонный сок, сахар. Добавить цедру лимона, апельсина или их смесь.
3. Сироп варить до полного растворения сахара и активного кипения. Добавить кусочки тыквы и с момента закипания варить 5 минут. Снять с огня и оставить на 10-12 часов при комнатной температуре. Вернуть кастрюлю на огонь и с момента закипания варить 5 минут. Оставить на 10-12 часов. Повторить предыдущий этап 3-4 раза, я отваривала и отстаивала по 10-12 часов 5 раз.
4. Перед пятым отвариванием цукаты выглядят плотными и полупрозрачными, а большая часть сиропа максимально впиталась в кусочки тыквы. Отварить 5 минут, с момента закипания, и оставить на 10-12 часов. После чего, откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг, чтобы максимально сошли остатки сиропа. Цукаты выложить на бумагу для выпечки, параллельно сортируя по форме.
5. Подсушить в духовке при 60°С 2-3 часа, я сушила при комнатной температуре около 4 суток. Цукаты уплотнятся, а поверхность станет менее липкой. Оставшийся сироп можно использовать для пропитки тортов, в качестве дополнения к блинам или оладьям, для горячих напитков. Хранить в стерилизованных банках при комнатной температуре или в холодильнике до 6 месяцев.

Видео рецепт

Видео Домашние цукаты из тыквы в духовке просто и быстро рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Новые рецепты
Варенье из айвы с лимоном кусочками на зиму домашнее Варенье из айвы с лимоном кусочками на зиму домашнее
Варенье из фейхоа без варки с сахаром Варенье из фейхоа без варки с сахаром
Домашнее айвовое варенье дольками Домашнее айвовое варенье дольками
Аджика из помидор, перца, чеснока и сахара Аджика из помидор, перца, чеснока и сахара
Закваска опара пулиш для хлеба Закваска опара пулиш для хлеба
Домашний соус из клюквы к мясу и птице Домашний соус из клюквы к мясу и птице
Варенье из айвы дольками самое вкусное Варенье из айвы дольками самое вкусное
Маринованная скумбрия с луком, уксусом и маслом Маринованная скумбрия с луком, уксусом и маслом
Сухофрукты для рождественского кекса Сухофрукты для рождественского кекса
Тыквенное пюре в домашних условиях Тыквенное пюре в домашних условиях
Сырое варенье из фейхоа с сахаром Сырое варенье из фейхоа с сахаром
Варенье из калины красной на зиму Варенье из калины красной на зиму
Вяленые сливы в домашних условиях в духовке Вяленые сливы в домашних условиях в духовке
Заготовка из помидор и перца в морозилке на зиму Заготовка из помидор и перца в морозилке на зиму
Вяленые сливы с чесноком на зиму в духовке Вяленые сливы с чесноком на зиму в духовке
Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму
Дынное варенье на зиму самое вкусное Дынное варенье на зиму самое вкусное
Газаров перец по армянски на зиму Газаров перец по армянски на зиму
Клюква с апельсином и сахаром без варки на зиму Клюква с апельсином и сахаром без варки на зиму
Маринованные помидоры с перцем, морковью и чесноком Маринованные помидоры с перцем, морковью и чесноком
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.