1. Апельсины и лимоны помыть, очистить от кожуры, и проварить цедру в кипящей воде 5-6 раз, сливая воду, до исчезновения горечи.
2. Нарезать. Из мякоти приготовить фреш. Соединить все и проварить до мягкого состояния 60-90 мин. (ваниль и ликёр добавить в конце).
3. Процедить, по желанию просушить в духовке. Хранить в холодильнике.