Хапама армянское блюдо из тыквы

1. Из тыквы удаляем семечки и волокна. С помощью ложки удаляем со стенок часть мякоти. Толщина стенок должна остаться около 12 -15 мм. После того как я удалили из тыквы всё лишнее, приступаем к приготовление начинки . Рис басмати промываем, наливаем кипятком ( на 2 стакана риса- 2 стакана кипятка) и отправляем на огонь. В полуготовый рис забираем с огня, выливаем воду и оставляем в сторонке. С рисом басмати получается рассыпчатым.

2. В сковороду выкладываем пачку сливочного масла, туда же цукаты и орехи, и заранее порезанную в длину апельсиновую корку. (Орехи и сухофрукты я отправляю целиком.) Минут 5 поджариваем на сливочном масле и готово. В тыкву перекладываем по рядам рис, цукаты и орехи и добавляем мёд и так по очередно, верхний слой по краям тыквы намазываем мёдом и заканчиваем ряд орехами, закрываем крышкой .

3. Всю тыкву наносим подсолнечным масло (у меня с распылителем) Тыкву ставим на фольгу, с двумя слоями ( с матовой стороны ),накрываем хорошо прижимая к стенкам тыквы. Отправляем в духовку нагретая до 200 С и готовим 1 час, затем открываем фольгу, чтоб образовалась золотистая корочка . После отключения духовки оставляем там хапаму ещё на минут 15.