Курица по тайски с овощами

1. Курицу нужно хорошенько посыпать специями. Так как мы готовим в тайском стиле, а там все на специях завязано. Поэтому не жалеем. Начинаем жарить курицу и параллельно подготавливать овощи. И после будем по очереди добавлять их на сковороду и обжаривать (баклажан/кабачок/томат). Когда уже добавили овощи, можно убрать куриное филе со сковороды, чтобы не горело. Теперь добавляем чеснок и Чили. И жарим ещё пару минут.

2. Когда вы добавляете Чили сразу, в начале приготовления, то степень остроты у вашего блюда будет намного выше. А если добавлять так, как у меня в рецепте, тогда острота будет постепенной и нарастающей. И блюдо можно будет спокойно кушать))) Далее. Куриное филе жареное нарезаем под углом и выкладываем сбоку от овощей и заливаем все горячей водой (бульоном. Что будет у вас). Включаем плиту на максимум и даём закипеть.

3. Теперь вновь немного добавим специй (соль, сахар, перец). После, когда вода выпариться будем добавлять кокосовое молоко. В конце сверху выкладываем авокадо и отправляем в духовку на 10 минут при 200 градусах (духовка заранее разогрета была). Можно конечно и без духовки. Будет тоже вкусно. Просто именно процесс запекания делаем мясо и овощи ещё вкуснее.

4. Тем более, когда все это покрыто кокосовым молоком👌 Через 10 минут достаём из духовки. Теперь осталось подогреть рис. И выложить наше блюдо на тарелку. И попробовать его🤤 Украсил дольками лайма и рубленной кинзой. Также можно добавить ещё немного кунжутного масла, если оно у вас есть. Всем вкусной еды😉