Ризотто из булгура с брокколи, морковкой и сыром

1. Нарезаем овощи кубиком и на разогретой сковороде обжариваем лук, морковь, цуккини и брокколи, вот так.

2. Добавляем к овощам булгур и обжариваем вместе пару минут. Заливаем водой, чтобы она покрывала всю поверхность блюда и накрываем крышкой. Готовим на медленном огне 20-25 минут или до готовности булгура. Добавлояйте воды в процессе, если булгур еще не готов, а вся вода уже впиталось.

3. Я добавлю к Булгурлу безлактозный сыр, натрем его на терке. По вкусу он очень похож на моцареллу для пиццы и прекрасно тянется.