Цветная капуста в сливочном соусе с сыром

Цветная капуста с соусом Грюйер и трюфельным маслом. Готовим Цветную капусту в сливочном соусе с сыром рецепт.

Ингредиенты.

Сливки 33%- 200гр
Молоко -200 гр
Соевый соус- 3 ст ложки
Лимонный сок- 2 ст ложки
Сыр Грюйер-100 гр

Как приготовить Цветная капуста в сливочном соусе с сыром простой рецепт

1. Головку цветной капусты опустить в кипяток и бланшировать 5/7 минут. Достать, немного остудить. Порезать на стейки на 4 части. Полить оливковым маслом, немного соли и миндальная мука. Ее я использовала для хрустящей корочки. Если нет муки, замените на панировочные сухари. Эффект будет тот же, но с миндальной мукой ароматнее. ⠀

2. Выпекаем до золотистой жженой корочки, примерно 30 минут при т 180. Контролируйте готовность по цвету. ⠀ Пока выпекается капуста, готовим невероятно вкусный соус Грюйер.

3. Соус Грюйер.
Сливки и Молоко довести до кипения, добавить соевый соус, лимон и натёртый Грюйер. Уваривать на медленном огне мин 10. По желанию, взбить блендером. Соус вылить на тарелку, сверху выложить капустный стейк, полить трюфельным маслом, перцем, льняными семечками, кунжутом, микрозеленью.

Видео источник ниже 👇