Соленые рыжики холодным способом на зиму в банках
Как сделать Соленые рыжики холодным способом на зиму в банках рецепт простой. Лучший проверенный рецепт. Рыжики и опята я люблю больше всех остальных грибов, в сравнении с рыжиком белый гриб для меня меркнет по вкусовым качествам. В сети есть много рецептов солёных рыжиков, но я до сих пор не понимаю, почему во всех рецептах бузырят столько много соли? Однажды я так испортила рыжики превратив их в ядовито-солёные. И специи в рыжиках поверьте мне- совсем лишнее! У них особенный вкус и аромат и всяческие листья вишни, хрена, укроп и перец всё только испортят. Сохраняйте рецепт, он лучший для рыжиков.
1. Очень хорошо чистим и моем под проточной водой грибы, даём стечь лишней воде. Берём подходящую посуду для засолки (эмалированную, стеклянную, деревянную) выкладываем грибы слоями и просаливаем каждый слой. Ставим на рыжики хороший гнёт, через сутки они дают много рассола, а через 2-3 суток их можно есть.
2. Это божественный вкус. После для удобного хранения я перекладываю грибы в банки, заливаю выделенным рассолом и опускаю в погреб. Нет погреба, храните солёные грибы в холодильнике.
3. Мои любимые способы употребления рыжиков: 1) промыть солёные рыжики, слегка отжать, добавить чеснок и растительное масло 2) промыть и отжать рыжики добавить в них сметану и рубленный укроп Приятного аппетита!