Лимонный курд крем без яиц

Как сделать вкусный Лимонный курд крем без яиц рецепт простой. Лимонный курд без яиц — универсальный продукт, который можно использовать практически везде: начиная от применения в качестве начинки для тортов, заканчивая подачей с мясными блюдами в виде соуса ? Яркий, насыщенный и нежный крем, ставший своего рода классикой — лимонный курд! ?

Ингредиенты.

⁃ Лимонный сок 300мл
⁃ Вода 350мл
⁃ Сахар 180г
⁃ Фруктовый пектин NH 17г
⁃ Emulsifier natural 10г
⁃ Цедра лимона 10г
⁃ Масло сливочное 140г

Как приготовить Лимонный курд крем без яиц простой рецепт

1. Смешайте лимонный сок, воду и лимонную цедру и положите их в кастрюлю. Отдельно смешайте сухие ингредиенты.

2. Всыпьте их понемногу в жидкость, постоянно помешивая, пока они не растворятся. Доведите смесь до кипения. Снять с огня и охладить при температуре 45 °C.

3. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте с помощью блендера. Остудите до 4 °C и храните в холодильнике в течение 12 часов перед использованием.

Похожие рецепты