лого Prostorecepty
Тальятелле паста Альфредо с сыром на сковороде рецепт

Тальятелле паста Альфредо с сыром на сковороде

Как вкусно сделать Тальятелле паста Альфредо с сыром на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Буду готовить нежную сливочную пасту без сливок - Альфредо - любимую пасту Голливуда, которую создал Альфредо Ди Лелио, в своем ресторане в Риме в начале XX века!

Чтобы испытать вкус настоящей римской пасты вовсе необязательно лететь в Италию. С пастой Gusto di Roma вы можете почувствовать вкус Рима прямо у вас дома. От правильной пасты не полнеют. Правильная – это та, которую делают из твердых сортов пшеницы, поэтому я взяла тальятелле Gusto di Roma.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

на 2 порции:

✔️тальятелле Gusto di Roma 160 г
✔️мелко тертый пармезан 100 г
✔️сливочное масло 60 г
✔️соль по формуле пасты (см. ниже)
✔️черный перец по вкусу
✔️петрушка по желанию

Как приготовить Тальятелле паста Альфредо с сыром на сковороде просто рецепт пошаговый

1. 1 порцию пасты можно измерить горлышком пластиковой бутылки -ровно 80г. Воду для пасты солим по формуле пасты: 10/100/1000: на 100 г свежей пасты необходимо взять 10 г соли (1 чайная ложка) и 1 л воды.
2. Кладите пасту в кипящую, уже подсоленную воду: если добавить соль в воду в конце варки, она впитается в пасту неравномерно.
3. Пасту после варки НЕ ПРОМЫВАЕМ! Уйдет вся соль, которая осталась на поверхности пасты, весь крахмал, который помогает потом пасте соединяться с соусом. Есть мнение, что каждой пасте – свой соус.
4. Длинные, плоские макароны (фетучини, лингвини) идеально сочетаются со сливочными соусами. Паста трубчатой формы – с томатными. Благодаря особой форме и структуре макароны прекрасно удерживают и равномерно распределяют соус, не позволяя ему стекать в тарелку.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Римские ньокки из манки и сыра Римские ньокки из манки и сыра
Тушеные куриные сердечки на сковороде Тушеные куриные сердечки на сковороде
Куриное бедро в сливочном соусе на сковороде Куриное бедро в сливочном соусе на сковороде
Папараць кветка котлеты из курицы с сыром в сухарях Папараць кветка котлеты из курицы с сыром в сухарях
Аньолотти паста с картофелем и сыром в соусе Аньолотти паста с картофелем и сыром в соусе
Мясо по капитански из свинины с картошкой в духовке Мясо по капитански из свинины с картошкой в духовке
Ризотто с красной рыбой и сливочным сыром Ризотто с красной рыбой и сливочным сыром
Булгур с помидорами, баклажанами, чесноком и йогуртом Булгур с помидорами, баклажанами, чесноком и йогуртом
Сочные куриные котлеты из фарша на сковороде на булгуре Сочные куриные котлеты из фарша на сковороде на булгуре
Куриные котлеты с горошком, кукурузой и булгаром на сковороде Куриные котлеты с горошком, кукурузой и булгаром на сковороде
Овощная запеканка с яйцом и луком пореем Овощная запеканка с яйцом и луком пореем
Спагетти паста Качо Э Пепе Спагетти паста Качо Э Пепе
Лазанья с фаршем в духовке соусом бешамель Лазанья с фаршем в духовке соусом бешамель
Куриные ножки в панировке на сковороде Куриные ножки в панировке на сковороде
Булгур в томатном соусе с баклажанами Булгур в томатном соусе с баклажанами
Спагетти карбонара с беконом, желтками, сыром и чесноком Спагетти карбонара с беконом, желтками, сыром и чесноком
Плов из говядины на плите узбекский Плов из говядины на плите узбекский
Котлеты с ветчиной и сыром Котлеты с ветчиной и сыром
Печень говяжья по строгановски со сметаной на сковороде Печень говяжья по строгановски со сметаной на сковороде
Запеченные баклажаны с фаршем, сыром и луком в духовке Запеченные баклажаны с фаршем, сыром и луком в духовке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.