Курица в сливочном соусе с чесноком, шпинатом и сыром

1. Режем филе пополам, должны быть пласты равной толщины. Так курица будет готовиться равномерно и не получится сырой середины. Маринуем солью, перцем и чесноком. Обжариваем на хорошо раскаленной сковороде с маслом пор 3-4 минуты с каждой стороны.

2. Убираем в сторону. Прогреваем рубленный чеснок около 2 минут, вливаем бульон, сливки, специи и пармезан. Варим, помешивая на небольшом огне, пока соус не начнет густеть около 3-7 минут. Затем добавляем шпинат, томаты.

3. Через минуту кладем курицу, все перемешиваем и выключаем. ⠀ Кстати, идеально в качестве соуса для пасты. А еще можно заменить пармезан на голубой сыр, добавить оливки или каперсы, свежий базилик вместо орегано.