Лазанья с кабачками, фаршем и сыром в духовке

Кабачки нужны? ДА! Не отказывайтесь, когда вам предалагают кабачки. Это совершенно потрясающий овощ. Почему? Как сделать Лазанья с кабачками, фаршем и сыром в духовке рецепт простой.

Да потому что его можно использовать при приготовлении практически любых блюд. Смотрите сами:
- его можно добавлять в супы
- фаршировать разными способами
-мелко натертый кабачок добавлять в фарш для котлет, митболов, фрикаделек, мясных запеканок и проч.
- добавлять в овощные соусы - натертый на терке кабачок прекрасно растворяется за время тушения, например, с помидорами и дает приятную консистенцию и вкус
- использовать в соусах для макарон или спагетти
- печь оладьи и вафли, как сладкие так и нет
- добавлять при выпечке кексов (кексы становятся сочными и влажными)
- использовать в различных запеканках
- делать кабачковую икру (идеально для больших кабачков и когда их много)
- сушить и делать кабачковые чипсы, или включать в состав овощных снеков
- мариновать и использовать в салатах
- варить чатни или варенье
- добавлять в компоты (да! он нейтральный и приобретает совершенно неожиданный вкус в сочетании с другими фруктами и ягодами)
- замораживать натертые/нарезанные кабачки для использования зимой.

Я ничего не забыла, у вас есть что добавить? А эта прекрасная почти лазанья понравилась даже мужу и сыну, которые особо не жалуют кабачки за исключением кабачковой икры. Это, кстати, тоже универсальная вещь. В сторис сегодня сделаю подборку своих рецептов с кабачком - 2 вида кабачковой икры, кекс-брауни, запеканка, галета и вафли.

Ингредиенты.

400 г говяжьего фарша
4 средних кабачка
3 ст.л. молотых сухарей (не обязательно)
150 г сыра
1 луковица
1 ст. ложка муки
40 г топленого или сливочного масла
1 зубчик чеснока
веточка тимьяна (не обязательно)
0,5 ч.л. мускатного ореха
400 мл молока
соль, перец, зелень по вкусу

Как приготовить Лазанья с кабачками, фаршем и сыром в духовке простой рецепт

1. Кабачки нарезать тонкими слайсами, присолить, перемешать и оставить в дуршлаге на пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Луковицу мелко нарезать и пассеровать на масле, добавить фарш и обжарить. Добавить соль и перец (только помните, что кабачки мы уже солили!) Приготовить соус.

2. В сотейник положить кусочек масла, добавить мелко нарезанный чеснок и листики тимьяна, мускатный орех. Прогреть, добавить муку и помешивая слегка ее поджарить. Влить холодное молоко, добавить соль и перец (кабачки и фарш уже солили!), постоянно помешивая довети до загустения.

3. Духовку разогреть до 180 градусов Форму для запекания смазать сливочным маслом, присыпать сухарями и выложить слой кабачков слегка внахлест. Распределить слой соуса, затем фарша. Натереть часть сыра. Затем повторить слои. Закончить кабачками, соусом и сыром. Запекать до румяного цвета.

Похожие рецепты