Тонкие блинчики Налистники с творогом на молоке

Как сделать Тонкие блинчики Налистники с творогом на молоке рецепт простой. Всем доброго пятничного вечера👋! Побалуйте на выходных свою семью очень вкусными НАЛИСТНИКАМИ! Все вам скажут большое спасибо 🙏🏻. Налистники — это блинчики с начинкой, блюдо, которое изготавливается из пресного яичного жидкого теста на горячей сковороде. Блинчики подают с различными закусками, сметаной, и начиненными вареньем, грибами, мясом, ягодами, домашним творогом, изюмом, отварными крупами, рыбьей икрой. Налистники-тоненькие блинчики, которые пекут для блюда с начинкой, это не самостоятельное блюдо. Готовлю их раз 10 точно, вот только сегодня удалось сделать фото 😀разлетаются очень быстро.

Ингредиенты.

Т̲е̲с̲т̲о̲:̲ 250 мл молока;250 мл воды(кипяток);50 г сл.масла;1 ст.л. сахара;1/3 ч.л. соли;5 яиц С0(1 желток для начинки);280 г просеянной муки
⠀
Н̲а̲ч̲и̲н̲к̲а̲:̲ 500 г творога(9%);3-4 ст.л. сахара(по вкусу);10 г ван.сахара; желток.

Как приготовить Тонкие блинчики Налистники с творогом на молоке простой рецепт

1. Начинка: Все ингредиенты перемешать непосредственно перед тем, как заворачивать блины.

2. В теплом молоке распустила масло. Венчиком разболтала яйца с солью (НЕ ВЗБИВАТЬ!) до однородности. Далее сахар и теплое!!! молоко с маслом, перемешала. Добавила муку, перемешала. Тесто стоит хорошо вымешать до однородности и гладкости, чтобы не было ни единого комочка. Это важно! Миксер НЕ используем. После тонкой струйкой влить кипяток, при этом постоянно перемешивая тесто венчиком.

3. Консистенция жидкая. Тесто оставить в покое на 30 мин. ⠀ Сковороду смазала 1 раз раст. маслом. У меня антипригарная, Ø18 см. Выпекала блинчики на умеренном огне с двух сторон. После первого блинчика тесто еще немного разбавила кипятком. Блинчики должны быть светлыми, с едва легким румянцем. Как только по краю блинчик отделяется от сковородки и тесто стало матовым, то можно уже переворачивать.

4. После ничем не смазывать. Они не склеиваются между собой. ⠀ На готовый блинчик выложила чуть больше 1 ч. л. начинки, свернула конвертиком. После обжарила на сл. масле с двух сторон до румянчика. Приятного аппетита!

Похожие рецепты