Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром

1. Куриное филе нарезать ломтиками толщиной 1 см и отбить через пищевую плёнку плоской стороной кухонного молоточка. Отбивные посыпать с двух сторон специями и смазать растительным маслом. Оставить на часок мариноваться (можно подготовить филе накануне).

2. Лук нарезать как можно мельче кубиками, перетереть со щепоткой сахара и соли, дать промариноваться. Помидоры нарезать тонкими слайсами. Выложить отбивные на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

3. Выложить на мясо слайсы помидоров, сверху выложить лук. Посыпать заготовки сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) на второй полке снизу до румяной корочки минут 30-40. Народ во главе с Главным дегустатором дружно хвалил!