1. К фаршу добавить измельчённый чеснок, сметану, соду, крахмал, специи. Тщательно вымешать фарш и отбить о дно миски.
2. Завернуть фарш в пищевую плёнку и оставить на 30 минут в холодильнике созреть. Смазанными маслом руками скатать колбаски и поджарить со всех сторон на смазанной маслом сковороде при среднем нагреве под крышкой.
3. У меня получилось 12 колбасок (по 50 г фарша). Подавать с маринованным луком.