лого Prostorecepty
Рыба запеченная в соли в духовке рецепт

Рыба запеченная в соли в духовке

Готовим вкусный Рыба запеченная в соли в духовке простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

- рыба целая тушка весом около 1 кг (у меня горбуша)
- соль крупная каменная не йодированная 500 гр.
- белки от 2 куриных яиц
- сок 1/2 небольшого лимона
- перец свежемолотый по вкусу

Как приготовить Рыба запеченная в соли в духовке просто рецепт пошаговый

1. Рыбу потрошим, обрезаем хвостовой плавник, удаляем жабры и хорошо промываем под струёй холодной воды. От чешуи очищать не нужно. Поливаем изнутри соком половинки лимона и посыпаем молотым перцем (у меня смесь 5 перцев). В отдельной миске смешиваем соль и яичные белки. Ничего взбивать не нужно, просто ложкой.
2. Получается смесь похожая на рыхлый снег 🙂🌨️ Противень застилаем фольгой в два слоя. Выкладываем полоской 1/2 солевой смеси, по размеру тушки без учёта головы. Сверху кладём рыбу и равномерно засыпаем оставшейся солевой смесью. Руками прижимаем "шубку" к рыбе. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут.
3. ("Шубка" должна немного зарумяниться) Для подачи разбиваем соляной панцирь тупой стороной лезвия ножа, аккуратно снимаем куски соли, остатки можно смести кулинарной кистью. Кожу также снимаем и выбрасываем. Теперь можно разделить мякоть на порции.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(14) отзывов
Новые рецепты
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.