Мандариновый поссет

1. Лимон и мандарины тщательно вымыть, выдавить сок из 2-3х мандаринов, отмерить 40 мл. Цедру лимона натереть на терке к сливкам с сахаром, довести смесь в сотейнике с толстым дном почти до кипения, снять с огня.

2. Добавить к соку мандаринов немного сока лимона. Если мандарины кислые, можно использовать только их сок. Влить сок в сливки, перемешать.

3. Разлить десерт по емкостям, процедив от цедры и крупных частиц свежевыжатого сока (я использовала кожурки от мандаринов и бокал). Убрать в холодильник до застывания. Такие небольшие десерты, как на видео, готовы уже через 3 часа.