лого Prostorecepty
Смоква пастила яблочная рецепт

Смоква пастила яблочная

Как вкусно сделать Смоква пастила яблочная простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Смокву ещё называют сухим вареньем. А представляет она собой уваренное и подсушенное фруктовое пюре. Это нечто среднее между натуральным мармеладом и пастилой*. Большое преимущество, что готовить ее можно без сахара (при учете, что сладости достаточно во фрукте). Также важно учесть, что подойдут только фрукты с высоким содержанием пектина! На фото у меня смоква из яблок.

Ингредиенты.

яблоки

Как приготовить Смоква пастила яблочная простой рецепт

1. Принцип приготовления схожий с приготовлением мармелада и пастилы. Яблоки можно предварительно запечь или же проварить. Затем массу пробить блендером до однородности и максимально уварить на небольшом огне (это мой самый нелюбимый этап, потому что брызги летят во все стороны).
2. Уваренное пюре должно потемнеть и отходить от стенок кастрюли. Пюре распределить на застеленном силиконизированным пергаментом противне толщиной 1-1,5 см. Сушить, как безе, при 100 гр. с приоткрытой дверцей или конвекцией. Я обычно сушу в два дня. Сначала подсушиваю верх, промакиваю бумажным полотенцем конденсат на поверхности.
3. На сл. день переворачиваю пласт и досушиваю. По времени каждая сторона у меня занимает 2-3 ч. *под мармеладом и пастилой здесь имеются ввиду не кондитерские изделия, а стародавние способы приготовления.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.6
(15) отзывов
Новые рецепты
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая
Мандарины в коньяке на зиму Мандарины в коньяке на зиму
Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны на зиму Маринованные грибы шампиньоны на зиму
Чесночное масло Чесночное масло
Цукаты из помело из корок в домашних условиях Цукаты из помело из корок в домашних условиях
Вяленая хурма Вяленая хурма
Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках
Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму
Как засолить сало грудинки Как засолить сало грудинки
Масло авокадо для еды Масло авокадо для еды
Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара
Постный майонез без яиц и без молока Постный майонез без яиц и без молока
Творожный крем сыр из кефира замороженного Творожный крем сыр из кефира замороженного
Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях
Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.