лого Prostorecepty
Смоква пастила яблочная рецепт

Смоква пастила яблочная

Как вкусно сделать Смоква пастила яблочная простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Смокву ещё называют сухим вареньем. А представляет она собой уваренное и подсушенное фруктовое пюре. Это нечто среднее между натуральным мармеладом и пастилой*. Большое преимущество, что готовить ее можно без сахара (при учете, что сладости достаточно во фрукте). Также важно учесть, что подойдут только фрукты с высоким содержанием пектина! На фото у меня смоква из яблок.

Ингредиенты.

яблоки

Как приготовить Смоква пастила яблочная просто рецепт пошаговый

1. Принцип приготовления схожий с приготовлением мармелада и пастилы. Яблоки можно предварительно запечь или же проварить. Затем массу пробить блендером до однородности и максимально уварить на небольшом огне (это мой самый нелюбимый этап, потому что брызги летят во все стороны).
2. Уваренное пюре должно потемнеть и отходить от стенок кастрюли. Пюре распределить на застеленном силиконизированным пергаментом противне толщиной 1-1,5 см. Сушить, как безе, при 100 гр. с приоткрытой дверцей или конвекцией. Я обычно сушу в два дня. Сначала подсушиваю верх, промакиваю бумажным полотенцем конденсат на поверхности.
3. На сл. день переворачиваю пласт и досушиваю. По времени каждая сторона у меня занимает 2-3 ч. *под мармеладом и пастилой здесь имеются ввиду не кондитерские изделия, а стародавние способы приготовления.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.6
(15) отзывов
Новые рецепты
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая
Мандарины в коньяке на зиму Мандарины в коньяке на зиму
Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны на зиму Маринованные грибы шампиньоны на зиму
Чесночное масло Чесночное масло
Цукаты из помело из корок в домашних условиях Цукаты из помело из корок в домашних условиях
Вяленая хурма Вяленая хурма
Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках
Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму
Как засолить сало грудинки Как засолить сало грудинки
Масло авокадо для еды Масло авокадо для еды
Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара
Постный майонез без яиц и без молока Постный майонез без яиц и без молока
Творожный крем сыр из кефира замороженного Творожный крем сыр из кефира замороженного
Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях
Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса
Сухофрукты вымоченные в коньяке для кекса рождественского Сухофрукты вымоченные в коньяке для кекса рождественского
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.