Паста э патате - вермишель с картошкой по итальянски
Как сделать Паста э патате - вермишель с картошкой по итальянски простой рецепт домашний. Первоначальный рецепт Неаполетагской Pasta e Patate не предусматривал сыра, но со временем Итальянцы решили добавить и сыр… хоть и не все Неаполитанцы согласны с этим выбором согласны, должна признать что так ещё вкуснее!
1. Картофель немного вымочить в воде чтобы избавиться от крахмала. Картофель добавить и залить водой, отваривать до готовности.
2. Паста добавить (всё должно быть покрыто водой и периодически помешивать. Отваривать до готовности. Добавить воды если необходимо)
3. Выключить огонь и добавить копченый сыр провола. Хорошо перемешать. Консистенция должна быть кремовой.