Мясо свинины в овощном соусе

Как сделать Мясо свинины в овощном соусе простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

250 г свинины (использовала вырезку)
200 г лука
75 г моркови
25 г корня сельдерея
2 больших зубка чеснока
1-2 лавровых листика
50 мл белого вина
~250 мл любого бульона (использовала растворимый овощной)
сухой чеснок, паприка
соль, перец
2 ст.л. растительного масла

Как приготовить Мясо свинины в овощном соусе простой рецепт

1. В сковороде разогреть ложку масла. Свинину нарезать ломтиками толщиной 1 см, быстро обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить мясо в тарелку и накрыть крышкой. В сковороду добавить ещё ложку масла, обжарить до янтарного цвета нарезанный перьями лук.

2. Добавить натёртые на крупной тёрке сельдерей и морковь, жарить до золотистого цвета. Влить вино, выпарить. Приправить, добавить лавровый лист, влить бульон. Уменьшить нагрев до минимума и тушить овощи под крышкой 10-15 минут.

3. Пюрировать овощи блендером. Вложить в полученный соус мясо, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить, периодически помешивая, при минимальном нагреве до мягкости. Мне понадобилось минут 15. Подавать с любым гарниром.

Похожие рецепты