Утиные ножки конфи с ягодным из клюквы и вишни

Как вкусно сделать Утиные ножки конфи с ягодным из клюквы и вишни простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецепт идеально подойдет для праздничного ужина, готовится легко, а получается изысканное и вкусное блюдо.

Ингредиенты.

Утиная ножка - 4 шт;
Апельсиновый сок;
Корица - 1 шт;
Звездочка бадьяна - пару шт;
Свежий тимьян - 2-3 шт;
Растительное масло;
Соль;
Перец.

Для соуса
Клюква -150 гр;
Вишня - 150 гр;
Сахар - 60;
Цедра половины апельсина;
Гвоздика - 3-4 шт;
Звездочка бадьяна - 1 шт;
Вода - 50 мл;
Мед - 30 гр.

Как приготовить Утиные ножки конфи с ягодным из клюквы и вишни простой рецепт

1. К утиным ножкам добавляем соль, перец, пряности, заливаем апельсиновым соком и убираем на ночь в холодильник. После очищаем ножки от маринада, заливаем растительным маслом и томим 4 часа в духовке при температуре 120 градусов. Перед подачей еще немного нужно обжарить в духовке до румяной корочки, увеличить температуру до 180 градусов.

2. Соус:
Смешиваем клюкву, вишню, сахар, специи, цедру, добавляем воду, хорошо провариваем на среднем нагреве 7 минут и в конце добавляем мед.