лого Prostorecepty
Котлеты из хребтов лосося рецепт

Котлеты из хребтов лосося

Как вкусно сделать Котлеты из хребтов лосося простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Хребты лосося у меня весом 800 граммов. Невероятно вкусные и воздушные котлеты получаются.

Ингредиенты.

Хребты лосося 800 гр
Крахмал 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Чеснок сухой 1 ч. ложка
Лук 200 гр
Капуста 300 гр
Яйца куриные 2 шт
Паприка сладкая красная 1 ч. ложка
Мука кукурузная для панировки
Растительное масло для жарки

Как приготовить Котлеты из хребтов лосося просто рецепт пошаговый

1. Разрезаю хребты произвольно. Кастрюля с водой на плите, доводим воду до кипения. Отправляем хребты в воду на 2 минуты. Затем достаем и даем рыбе остыть. После такой приварки филе хорошо отходит от костей, убираем все косточки. Шкурка очень нежная, ее оставляю. Вес рыбной мякоти 500 грамм. Разминаем вилкой филе рыбы на кусочки, оставшиеся косточки удаляем. Вот что получаем. Две средние луковицы нарезаем мелким кубиком. Сковорода на плите, наливаем растительное масло и разогреваем.
2. Выкладываем лук и обжариваем на максимальной мощности. Как только начинает золотиться, снимаем с плиты и перекладываем в миску. Отставляем остывать. Берем капусту, можно свежую. Очень вкусно получается с маринованной. Рецепт капусты есть на канале. Маринованную капусту хорошо отжимаем от сока. Вес отжатой капусты вместе с луком такой же, как рыбной мякоти. Капусту нарезаем как можно мельче.
3. Выкладываем на сухую сковороду и тушим, помешивая 3-4 минуты. Добавляем к луку. В миску разбиваем два яйца, добавляем крахмал кукурузный одну столовую ложку. Все соединяем в однородную массу. К остывшим овощам добавляем рыбную мякоть и вливаем яичную смесь. Солим и перчим по вкусу.
4. Всыпаем сухой чеснок и паприку сладкую красную по одной чайной ложке. Перемешиваем фарш до однородности. Влажными руками из фарша формируем котлетки. Обваливаем котлеты в кукурузной муке. Получается 17 котлет. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем, выкладываем котлеты, мощность плиты убавляем и обжариваем с двух сторон до румяности по 3-4 минуты.
5. Выкладываем на бумажное полотенце. Таким образом обжариваем все котлеты. Котлеты получаются аппетитные, румяные без специфического запаха рыбы. Попробуйте!

Видео рецепт

Видео Котлеты из хребтов лосося рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(14) отзывов
Новые рецепты
Паста макароны с тунцом консервированным Паста макароны с тунцом консервированным
Драники картофельные с ветчиной на сковороде Драники картофельные с ветчиной на сковороде
Макароны с молоком и сыром Макароны с молоком и сыром
Картофельные гнезда с курицей в соусе в духовке Картофельные гнезда с курицей в соусе в духовке
Курица по мексикански с помидорами, фасолью и кукурузой Курица по мексикански с помидорами, фасолью и кукурузой
Рыба Форель с красным рисом и шпинатным соусом Рыба Форель с красным рисом и шпинатным соусом
Куриные Рулетики с начинкой из шампиньонов с сыром в панировке Куриные Рулетики с начинкой из шампиньонов с сыром в панировке
Мясо свинины в овощном соусе Мясо свинины в овощном соусе
Паста болоньезе с фаршем с томатным соусом Паста болоньезе с фаршем с томатным соусом
Запеканка из брокколи, грибов и сыра в духовке Запеканка из брокколи, грибов и сыра в духовке
Хрустящие куриные крылышки без масла в духовке Хрустящие куриные крылышки без масла в духовке
Паста с беконом, помидорами и зеленым горошком Паста с беконом, помидорами и зеленым горошком
Картофель запеченный с сыром пармезаном в духовке Картофель запеченный с сыром пармезаном в духовке
Запеканка с беконом, колбасой, картофелем и сметаной в духовке Запеканка с беконом, колбасой, картофелем и сметаной в духовке
Запеченная курица фаршированная тыквой в духовке Запеченная курица фаршированная тыквой в духовке
Рокот Крумпли запеканка из картофеля в сливочном соусе Рокот Крумпли запеканка из картофеля в сливочном соусе
Голубцы ленивые с капустой, куриным фаршем и помидорами Голубцы ленивые с капустой, куриным фаршем и помидорами
Мясные тефтели с тыквой Мясные тефтели с тыквой
Макароны с беконом, помидорами, шпинатом и сливками Макароны с беконом, помидорами, шпинатом и сливками
Запеченный картофель с сырным соусом Запеченный картофель с сырным соусом
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.