лого Prostorecepty
Котлеты из хребтов лосося рецепт

Котлеты из хребтов лосося

Как вкусно сделать Котлеты из хребтов лосося простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Хребты лосося у меня весом 800 граммов. Невероятно вкусные и воздушные котлеты получаются.

Ингредиенты.

Хребты лосося 800 гр
Крахмал 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Чеснок сухой 1 ч. ложка
Лук 200 гр
Капуста 300 гр
Яйца куриные 2 шт
Паприка сладкая красная 1 ч. ложка
Мука кукурузная для панировки
Растительное масло для жарки

Как приготовить Котлеты из хребтов лосося простой рецепт

1. Разрезаю хребты произвольно. Кастрюля с водой на плите, доводим воду до кипения. Отправляем хребты в воду на 2 минуты. Затем достаем и даем рыбе остыть. После такой приварки филе хорошо отходит от костей, убираем все косточки. Шкурка очень нежная, ее оставляю. Вес рыбной мякоти 500 грамм. Разминаем вилкой филе рыбы на кусочки, оставшиеся косточки удаляем. Вот что получаем. Две средние луковицы нарезаем мелким кубиком. Сковорода на плите, наливаем растительное масло и разогреваем.
2. Выкладываем лук и обжариваем на максимальной мощности. Как только начинает золотиться, снимаем с плиты и перекладываем в миску. Отставляем остывать. Берем капусту, можно свежую. Очень вкусно получается с маринованной. Рецепт капусты есть на канале. Маринованную капусту хорошо отжимаем от сока. Вес отжатой капусты вместе с луком такой же, как рыбной мякоти. Капусту нарезаем как можно мельче.
3. Выкладываем на сухую сковороду и тушим, помешивая 3-4 минуты. Добавляем к луку. В миску разбиваем два яйца, добавляем крахмал кукурузный одну столовую ложку. Все соединяем в однородную массу. К остывшим овощам добавляем рыбную мякоть и вливаем яичную смесь. Солим и перчим по вкусу.
4. Всыпаем сухой чеснок и паприку сладкую красную по одной чайной ложке. Перемешиваем фарш до однородности. Влажными руками из фарша формируем котлетки. Обваливаем котлеты в кукурузной муке. Получается 17 котлет. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем, выкладываем котлеты, мощность плиты убавляем и обжариваем с двух сторон до румяности по 3-4 минуты.
5. Выкладываем на бумажное полотенце. Таким образом обжариваем все котлеты. Котлеты получаются аппетитные, румяные без специфического запаха рыбы. Попробуйте!

Видео рецепт

Видео Котлеты из хребтов лосося рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(14) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде
Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде
Как жарить мойву на сковороде с картошкой Как жарить мойву на сковороде с картошкой
Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом
Запеченные куриные желудки в духовке Запеченные куриные желудки в духовке
Тушеная рыба минтай на сковороде Тушеная рыба минтай на сковороде
Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке
Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке
Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.