Яблочный конфитюр

Как вкусно сделать Яблочный конфитюр простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецепт этого замечательного конфитюра я нашла в книге Patisserie кулинарной школы Ferrandi. На свой вкус добавила лишь немного корицы, т.к. очень её люблю ❤. Конфитюр получился очень вкусный, приятного янтарного цвета. Подайте его к сырникам, блинам, оладьям, тостам или просто с чаем🥞

Ингредиенты.

1,2 кг яблок
1,1 кг сахарного песка
250 мл горячей воды
сок 1/2 маленького лимона

Как приготовить Яблочный конфитюр простой рецепт

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшим кубиками. В большой миске смешать яблоки, 850 г сахара и лимонный сок. Накрыть яблоки бумагой для выпечки и выдержать 1 час. В большом сотейнике с толстым дном растопить 250 г сахара, подсыпая его частями. Должна получиться золотисто-коричневая карамель.

2. Вылить на карамель горячую воду и, помешивая, снова довести до кипения. Добавить яблочную смесь и на небольшом огне довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, переложить яблоки в миску, накрыть бумагой для выпечки и убрать в холодильник на 1 ночь.

3. На следующий день вернуть смесь в сотейник и довести до кипения. На сильном огне варить конфитюр 5-10 минут, постоянно снимая пенку. Когда сироп слегка загустеет, снять с огня и разлить по чистым банкам, закрыть крышками.

Похожие рецепты