Яблочный конфитюр на зиму для пирогов, пирожков и рулетов

1. Для конфитюра подойдут любые яблоки. Моем их, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на маленькие кусочки. Теперь яблоки натираем на крупной терке. Итак, яблоки я натёрла. Теперь раскладываю по банкам. Обычно беру пол литровые или на 700 миллилитров, не больше. Удобно использовать вот такую воронку. Горлышко банки всегда будет чистым. Конфитюр можно закрывать и в банке с резьбой.

2. Теперь прямо на яблоки насыпаем сахар по своему вкусу. Я добавляю в каждую банку по 2 столовые ложки сахара. Количество сахара зависит от сорта ваших яблок. Банки накрываем крышками. На дно кастрюли кладем полотенце, ставим банки с яблоками и наливаем теплую воду по плечики банок. Ставим на плиту и стерилизуем 20-25 минут. Время засекаем с момента закипания воды.

3. Если банки возьмете литровые, то время стерилизации увеличьте до 40 минут. Ну а затем банки плотно закручиваем крышками или закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем в полотенце или одеяло. Когда полностью остынут, можно оставить в Прохладное место для хранения.

4. К сожалению, в шкафу при комнатной температуре такой конфитюр хранить нельзя. Ароматные яблоки можно просто намазывать на батон и наслаждаться неповторимых их вкусом, которые очень сильно напоминает яблочное повидло. Но идеально, конечно же, использовать в начинку для пирожков, Пирогов или рулетов.