Компот из сливы без сахара на зиму

1. Поместила часть слив в дуршлаг и опускаю сливу в кипящую воду на 40 секунд, и теперь в холодную на одну-две минуты. При бланшировании образуется на плодах сеточка, которая не дает плодам потом растрескиваться и консервация получается более качественная. Теперь выкладываю сливы в банку, немного встряхиваю, уплотняю сливы и докладываю. И так продолжаю бланшировать оставшиеся сливы. Заливаю банки со сливами кипящей водой.

2. Банки чистые, крышки также ошпарила кипятком. Эта консервация без сахара, просто чисто кипятком заливаю. Банки сверху накрываю крышками и ставлю в кастрюлю стерилизовать. Кастрюлю застелила хлопчатобумажной тканью и залила теплой воды, чтобы баночки у нас не лопнули. Здесь горячая вода у банках. Воду залила по плечики и теперь включаю огонь, довожу до кипения и стерилизую 15 минут после закипания воды.

3. Баночки пора доставать, время уже вышло, можно закатывать баночку. И вот мы видим: все сливы у нас целые, они не растрескались, но если у вас слива будет спелая, то конечно бланшировать нужно одну где-то две секунды или может две-три секунды вот меньше. Но у меня сливы зеленые были. почти так чуть- чуть уже спелые.

4. Очень хорошая эта консервация для тех, у кого сахарный диабет. Вот еще настоится наш компот, он будет красивый и будет вкусный. Консервация очень выгодная. Если слив много, сахара мало, вот таким образом закрыть, а затем зимой добавляйте сахар и кушайте целые сливы не разваренные и пейте компот.