Мясные Рулетики с салом, огурцом, луком и морковью

1. 1. Для начала нарезаем любое мясо удобными слайсами и хорошенько его отбиваем. 2. Далее переходим к начинке. Для начинки мясных рулетиков по этому рецепту - мы будем использовать кислый огурец и намазку из сала перемолотого с помощью мясорубки сала с специями. Вместо намазки сало можно просто порезать мелкими кубиками. Огурец нарезаем соломкой.

2. 3. Перед тем как начать формировать наши мясные рулетики – смешиваем соль и перец и этой смесью посыпаем ранее отбитое мясо, после чего на краюшек мяса кладем сальную намазку (ну или кусочки сала) и кусочек кислого огурчика и все это дело -сворачиваем в рулетик так как показано в видео. Таким образом нужно сформировать все рулетики. 4. Далее нам необходимо обжарить мясные рулетики, а чтобы они не разворачивались предварительно обматываем их нитью.

3. Обжариваем пальчики до красивого румяного цвета и выкладываем их на тарелку. 5. Теперь приготовим овощную подушку. Для нее - Нарезаем полукольцами лук и отправляем его в чугунок пассероваться. Затем натираем на крупной терке морковь и также отправляем ее к луку. Туда же отправляем ложку таматной пасты, можно добавить еще стакан воды, чтобы получилась жиденькая подливка.

4. Солим, перчим ее по вкусу и кладем несколько листиков лаврушки. 6. После того как все наши мясные рулетики поджарились - снимаем с них нить и отправляем их в кастрюлю к нашей овощной подливе. 7. Накрываем мясные рулетики крышкой и на небольшом огне тушим примерно - около часа.

5. Мясные рулетики, по этому рецепту, получаются Вкусно и сытно. Рецепты из мяса всегда выручают и такие рулетики можно готовить и на обычный, и на праздничный стол. Обязательно приготовьте, попробуйте и напишите нам как вам этот рецепт.