Тальятелле паста с рагу Болоньезе

Как вкусно сделать Тальятелле паста с рагу Болоньезе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

на 4 порции:
•400 гр пасты (традиционно используют «тальятелле»).
•450г смешанного фарша (свинина+говядина)
•1/2 лука
•1/2 моркови
•1/2 стебля сельдерея
•300мл томатной пассаты (протёртые помидоры)
•3ст ложки оливкового масла
•0,5 стакана белого сухого вина
•0,5 стакана молока
•тёртый сыр (у меня пармезан)
•соль, перец

Как приготовить Тальятелле паста с рагу Болоньезе простой рецепт

1. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Добавить фарш, обжаривать помешивая пока он полностью не поменяет цвет. Сбрызнуть вином и выпарить алкоголь на большом огне.

2. Добавить томатную пассату, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне на 2 часа. За 10-15 минут до готовности добавить молоко.

3. Перемешать, снова накрыть крышкой и довести до готовности. В кипящей подсоленной воде отварить пасту «аль денте». Перемешать с рагу. При подаче по желанию посыпать тертым сыром.

Видео источник ниже 👇