лого Prostorecepty
Болгарское лечо из перца и помидоров на зиму без стерилизации рецепт

Болгарское лечо из перца и помидоров на зиму без стерилизации

Заготавливаем Лечо на зиму! Посмотрите - какое оно получается густое, выход 5 литров. Перец получается желейный не разваренный рецепт супер! Как сделать Болгарское лечо из перца и помидоров на зиму без стерилизации лучший рецепт простой и вкусный. Пользуюсь рецептом уже больше 20 лет скоро уже будет 30 лет! Прелесть соблазняя вас приготовить Лечо, все просто и быстро поехали! Читаем рецепт на лечо с томатами и болгарским перцем на зиму без стерилизации!

Ингредиенты.

Помидоры 1,5 кг
Перец 3 кг (очищенный)
Соль 1 ст.л. с горкой.
Сахар 125 гр
Чеснок 4 зуб.
Растительное масло 125 мл.л.
Уксусная эссенция 0,5 ч.л.

Как приготовить Болгарское лечо из перца и помидоров на зиму без стерилизации просто рецепт пошаговый

1. Помидоры для лечо взяла спелые, порезал их и перекручиваю через мясорубку на крупной решетки! Зрительно пюре делю на две части. Одну часть ставлю на плиту. Вливая в нее растительное масло, добавляю сахар. Соль, чеснок пропускаем через пресс взяла 4 больших зубчика. Как обычно друзья все точные ингредиенты смотрим под видео. Плиту я не включаю подготавливаю перец, для Лечо необходимо взять красный мясистый перец.
2. Чтобы он вот такой толстый и жирный был, чтобы Лечо у нас желейное получилось. Нарезаю его полосками, толщиной сантиметр не люблю что-бы большие полоски были. Полосочки нарезают, промыла его и вычистила от семян. Нарезала перец, посуду берите объёмную чтобы все вошло! Получится много. Выкладываю! Включаю плиту на средний огонь, накрою крышкой чтобы перец быстрее подвялился и потерял свой объем Несколько раз перемешаю засекаю 10 минут! 10 минут у меня прошло перец подвял.
3. Видно что перец помягче стал. Выливаю сок который мы с вами отделили. Перемешаю все. Теперь на среднем огне буду уваривать 30 минут под крышкой. Помешиваем что-бы ничего у нас с вами не пригорело. Давайте сориентирую вас по времени, смотрите, до кипения у меня перец варился 15 минут и сейчас видно как он бурлит под крышкой, проварился еще 15 минут булькая. Изменился в цвете более насыщенный стал. Много сока выделилось, посмотрите какой он густой, смягчился.
4. Добавляю 70% уксусную кислоту 0,5 чайной ложки. В принципе можно и не добавлять. Но я для того чтобы хорошо хранилось добавлю пол чайной ложечки, совсем немножко. 5 мин. еще по варю. Какой красивый много рецептов лечо перепробовала! Но это лучший, попробуйте обязательно, настоящий лечо получается.
5. Посуду беру стерильную, хорошо промываю баночки, и ставлю в духовку разогретую до 100 градусов на 20-30 минут, также пользуюсь только новыми крышками промываю их, заливаю варом, кипятком, чтобы консервация друзья хорошо хранилось. Обязательно пользуйтесь моими советами!
6. Раскладываю кипящее лечо по банкам, плитку выключила! Уплотняю так чтобы перчик был закрыт жидкостью обязательно. Накрываю крышкой! Плотно закручиваю банку, обязательно проверяю на герметичность, проверяю чтобы ничего не подтекало если протекает значит меняем крышку! Ставлю под теплый плед одеяло на ночь, лучше всего до полного остывания на сутки!

Видео рецепт

Видео Болгарское лечо из перца и помидоров на зиму без стерилизации рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Отзывы
Спасибо Вам, Елена! Своим рецептом напомнили, как когда-то очень давно готовили лечо именно так с мамой. Готовила лечо по разным рецептам, но этот любимый.
Вы с каждым разом хорошеете! Рецепты классные! Большое спасибо! 🤗
Добрый день, Елена!!! Шикарное лечо, вот это то, что надо. Спасибо дорогая обязательно приготовлю. Вам удачи и добра!!!👍👍👍🍅🌶❤🥰
Из кухни доносится весёлая песенка,, лечо, ах лечо, лечо вкусное громче поооооой. Лечо, ах лечо, лечо вкусное будь со мной,, это мои дорогие девочки взялись за лечо. Дочькрутитпомидоры, а внучка режет перчик. Очень нравится именно ваш рецепт, без лишних заморочек, но от этого не менее вкусный. Готовим так много лет. Он кочует из одной тетради в другую. От одной подруги к другой. Всем по душе. Спасибо.
Спасибо за рецепт. Я тоже тот в точь делаю такое лечо. Это очень вкусно. Здоровья Вам и всех благ. Привет из Ангарска.
Елена, добрый день суток ! Мне понравился Ваш рецепт, но возник вопрос, Вы готовите вместе с семенами томатов? Для меня это очень важно , ответьте пожалуйста в комментариях.Спасибо!
У меня такой же рецепт, достался от мамы,мы готовим лечо по этому рецепту уже лет сорок
Очень лю лечо, готовлю каждый год! Я только не добавляю уксус, помидор - хороший консервант,банки стоят даже в домашних условиях.
хороший рецепт, понравлось. Только не поняла смысл разделения томатного сока на 2 части
Хороший заголовок! Я и не знал, что лечо можно стерилизовать!? Следующая тема: "закручиваем томат без стерилизации"!!!??? Отпад....
Лена, вы какое растительное масло используете в лечо и других заготовках? Раньше писали на этикетках бутылок масла , что можно использовать для консервации овощей, а сейчас нет. Подскажите, пожалуйста.
Что за бред, чтобы кто-то, лечо стерилизовал? Уже не знают, что выдумать, привлекая зрителей и подписчиков! И нормальные, адекватные хозяйки, не будут варить густые блюда и готовить молочное, а так де кипятить само молоко, в том числе, в эмалированной посуде! И какая эссенция, какой уксус в лечо? Чтобы хорошо хранилось, нужно доваривать до готовности!
Новые рецепты
Варенье из айвы с лимоном кусочками на зиму домашнее Варенье из айвы с лимоном кусочками на зиму домашнее
Варенье из фейхоа без варки с сахаром Варенье из фейхоа без варки с сахаром
Домашние цукаты из тыквы в духовке просто и быстро Домашние цукаты из тыквы в духовке просто и быстро
Домашнее айвовое варенье дольками Домашнее айвовое варенье дольками
Аджика из помидор, перца, чеснока и сахара Аджика из помидор, перца, чеснока и сахара
Закваска опара пулиш для хлеба Закваска опара пулиш для хлеба
Домашний соус из клюквы к мясу и птице Домашний соус из клюквы к мясу и птице
Варенье из айвы дольками самое вкусное Варенье из айвы дольками самое вкусное
Маринованная скумбрия с луком, уксусом и маслом Маринованная скумбрия с луком, уксусом и маслом
Сухофрукты для рождественского кекса Сухофрукты для рождественского кекса
Тыквенное пюре в домашних условиях Тыквенное пюре в домашних условиях
Сырое варенье из фейхоа с сахаром Сырое варенье из фейхоа с сахаром
Варенье из калины красной на зиму Варенье из калины красной на зиму
Вяленые сливы в домашних условиях в духовке Вяленые сливы в домашних условиях в духовке
Заготовка из помидор и перца в морозилке на зиму Заготовка из помидор и перца в морозилке на зиму
Вяленые сливы с чесноком на зиму в духовке Вяленые сливы с чесноком на зиму в духовке
Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму
Дынное варенье на зиму самое вкусное Дынное варенье на зиму самое вкусное
Газаров перец по армянски на зиму Газаров перец по армянски на зиму
Клюква с апельсином и сахаром без варки на зиму Клюква с апельсином и сахаром без варки на зиму
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.