лого Prostorecepty
Мидии в сливочно тыквенном соусе рецепт

Мидии в сливочно тыквенном соусе

Как вкусно сделать Мидии в сливочно тыквенном соусе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Guy Savoy - шеф, чей ресторан, помимо трёх звезд имеет титул Лучшего Ресторана Мира ! Уже в течение трех лет!! Каждое его интервью- как интересный рассказ, в котором раскрывается его талант, его великодушие и щедрость, несомненно- профессионализм и потрясающая эрудированность.

Просто читать или слушать его выступления - это уже удовольствие , А если появится возможность попробовать его кухню - это просто незабываемые впечатления. . Я хочу вам предложить перевод его рецепта Мидии в тыквенном соусе, (В поддержку нашего клубного тыквенного месяца) Который был озвучен шефом в радио передаче A la carte на радио France Info.

Ингредиенты.

750 гр тыквы
1 кг мидий
250 гр сливок
20 гр масла
Соль, перец, лук шалот, петрушка

Как приготовить Мидии в сливочно тыквенном соусе просто рецепт пошаговый

1. Мидии очистить, помыть под проточной водой Чтобы открыть мидии налейте стакан воды в кастрюлю, вскипятите ее, всыпьте мидии и накройте крышкой. Перемешайте через 4 минуты, выньте мидии. Сок не выливайте.
2. Лук почистить, тыкву порезать на мелкие кусочки. В горячую кастрюлю положить 20 Гр масла, растопить. Выложить лук и тыкву, томить помешивая около 8 минут. Растереть все в пюре, влить воду от мидий, довести до кипения и томить 40 минут.
3. Влить сливки, продолжить томить еще минут 7. Пробить все миксером до очень гладкой консистенции. Поперчить посолить, снова довести до кипения, всыпать мидии. Сразу же подавать, присыпав зеленью. Можно добавить гренки.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(23) отзывов
Новые рецепты
Курица запеченная с гречкой под сыром в духовке Курица запеченная с гречкой под сыром в духовке
Паста с тыквой Паста с тыквой
Запеченные утиные ножки в духовке с картошкой Запеченные утиные ножки в духовке с картошкой
Паста макароны с тунцом консервированным Паста макароны с тунцом консервированным
Драники картофельные с ветчиной на сковороде Драники картофельные с ветчиной на сковороде
Макароны с молоком и сыром Макароны с молоком и сыром
Картофельные гнезда с курицей в соусе в духовке Картофельные гнезда с курицей в соусе в духовке
Курица по мексикански с помидорами, фасолью и кукурузой Курица по мексикански с помидорами, фасолью и кукурузой
Рыба Форель с красным рисом и шпинатным соусом Рыба Форель с красным рисом и шпинатным соусом
Куриные Рулетики с начинкой из шампиньонов с сыром в панировке Куриные Рулетики с начинкой из шампиньонов с сыром в панировке
Мясо свинины в овощном соусе Мясо свинины в овощном соусе
Паста болоньезе с фаршем с томатным соусом Паста болоньезе с фаршем с томатным соусом
Запеканка из брокколи, грибов и сыра в духовке Запеканка из брокколи, грибов и сыра в духовке
Хрустящие куриные крылышки без масла в духовке Хрустящие куриные крылышки без масла в духовке
Паста с беконом, помидорами и зеленым горошком Паста с беконом, помидорами и зеленым горошком
Картофель запеченный с сыром пармезаном в духовке Картофель запеченный с сыром пармезаном в духовке
Запеканка с беконом, колбасой, картофелем и сметаной в духовке Запеканка с беконом, колбасой, картофелем и сметаной в духовке
Запеченная курица фаршированная тыквой в духовке Запеченная курица фаршированная тыквой в духовке
Рокот Крумпли запеканка из картофеля в сливочном соусе Рокот Крумпли запеканка из картофеля в сливочном соусе
Голубцы ленивые с капустой, куриным фаршем и помидорами Голубцы ленивые с капустой, куриным фаршем и помидорами
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.