Томатная овсянка с яйцом

Как вкусно сделать Томатная овсянка с яйцом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Если овсянка на завтрак, то только в таком виде — с томатами, яйцом-пашот и пармезаном🤤.

Ингредиенты.

на 2 порции:

томаты — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
овсяные хлопья — 100-120 г
томатная паста (опционально) — 1 ст.л.
яйцо — 2 шт.
сливочное масло — 1 ст.л.
оливковое масло — 2 ст.л.
соль, паприка, итальянские травы — по вкусу

Как приготовить Томатная овсянка с яйцом просто рецепт пошаговый

1. Томаты очищаем от шкурки (я делаю на них надрез крестом и заливаю на пару минут кипятком, шкурка легко отходит). Нарезаем кубиками. Ножом давим чеснок и выкладываем в сковороду с нагретыми маслами.

2. Выкладываем томаты, солим, добавляем специи, тушим 2-3 мин. Высыпаем овсянку, заливаем водой, периодически помешиваем до готовности. Разбиваем в мелкое сито яйцо, чтобы избавиться от альбумина (более жидкой части белка).

3. В кипящую воду вливаем уксус (можно и без), делаем венчиком воронку и близко к воде вливаем яйцо. Варим около 3 мин. Выкладываем овсянку в глубокую тарелку, сверху яйцо, тертый пармезан и украшаем зеленью.

Видео источник ниже 👇