лого Prostorecepty
Паста с неаполитанским рагу рецепт

Паста с неаполитанским рагу

Как вкусно сделать Паста с неаполитанским рагу простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Есть такое итальянское, неаполитанское блюдо - брачиола, это рулетики из говядины с кедровыми орешками, пармезаном, изюмом, петрушкой и тд, которые долго тушатся в томатном соусе.

В итоге рулетики подаются отдельно, а в соус закидывают пасту и кайфуют. Я же все эти ингредиенты превратил в мясное рагу и чуть не онемел от вкусноты. Этот рецепты пасты ворвался в мой личный топ 5. По моим граммовкам, соуса будет дофигище, хватит на несколько варок пасты, там далеко не на раз, так что по необходимости уменьшайте 😎

Ингредиенты.

2. Паста тортильони 150гр
3. Говядина 400гр 🥩
4. Лук 1-2шт 🧅
5. Чеснок 2-3 зубчика 🧄
6. Белое сухое вино 50мл
7. Томатный соус 200гр 🥫
8. Мука 1ст.л.
9. Изюм 1ст.л. с горкой
10. Кедровые орешки 2ст.л. с горкой
11. Пучок петрушки 🌿
12. Пармезан 40гр 🧀
13. Сахар
14. Соль, перец, оливковое масло

Как приготовить Паста с неаполитанским рагу простой рецепт

1. Мясо нарезаем на крупные кубики и обваливаем в муке. Чеснок и петрушку (оставьте немного для подачи) мелко шинкуем. Лук нарезаем на мелкие кубики. Обязательно промываем изюм и кедровые орешки. В сковороду наливаем пару ст.л. оливкового масла, хорошенько нагреваем и закидываем мясо, обжариваем до румяных поджарок, убавляем огонь и отправляем в сковороду нарезанные лук, чеснок, петрушку, перемешиваем и готовим минут 5.
2. Далее добавляем томатный соус, вино, солим, перчим, перемешиваем и тушим на минималках под крышкой 2,5 часа. Периодически помешиваем и если нужно подливаем воды. Добавляем в сковороду изюм, 1ст.л. орешков, натираем половину пармезана, ещё раз всё перемешиваем и тушим ещё 30 минут.
3. Мясо должно стать нежнейшим и легко разваливаться на волокна. Достаём из соуса кусочки мяса, разбираем вилкой на волокна и возвращаем в сковороду. Обязательно пробуем, по необходимости досаливаем и если кисловато, балансируем соус сахаром.
4. Варим пасту как написано на упаковке, добавляем к ней часть соуса, как следует перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Готовую пасту сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем оставшимися кедровыми орешками и петрушкой, натираем пармезанчик и налетаем, приятного аппетита.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.3
(33) отзывов
Новые рецепты
Курица Гурули грузинское блюдо Курица Гурули грузинское блюдо
Лосось с картофелем в духовке Лосось с картофелем в духовке
Мачанка по белорусски с блинами Мачанка по белорусски с блинами
Тушеный кабачок с помидором и чесноком на сковороде Тушеный кабачок с помидором и чесноком на сковороде
Тушеный картофель с мясом свинины в кастрюле Тушеный картофель с мясом свинины в кастрюле
Заготовки домашних полуфабрикатов в морозилке Заготовки домашних полуфабрикатов в морозилке
Тушеная картошка с курицей в сковороде Тушеная картошка с курицей в сковороде
Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде
Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде
Как жарить мойву на сковороде с картошкой Как жарить мойву на сковороде с картошкой
Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом
Запеченные куриные желудки в духовке Запеченные куриные желудки в духовке
Тушеная рыба минтай на сковороде Тушеная рыба минтай на сковороде
Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке
Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке
Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.