1. Кабачок натереть на крупной терке, не отжимать. Добавить яйца, соль и перец. Перемешать.
2. Вылить смесь на разогретую а/п сковороду. Готовить под крышкой минуты 3.
3. После выложить на одну половину омлета нарезанный помидор и натертый сыр. Прикрыть второй половиной омлета. Готовить ещё пару минут.