Как вялить помидоры в домашних условиях

У многих дозревают помидоры после сбора урожая, так что рецепт Вяленных помидоров сейчас очень актуален! А какие они вкусные, боооже😍😋😋😋 Как вялить помидоры в домашних условиях простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Есть 2 способа приготовления Вяленных помидоров после того, как они просушатся в духовке:

1. Залить прогретым оливковым маслом со специями (такой способ хранится меньше по срокам, но занимает меньше времени)
2. Прокипятить в маринаде из воды и винного уксуса 2 минутки (такой способ позволяет дольше храниться помидорам даже при комнатной температуре, но дольше готовится, так как после варки снова нужно просушить) Масло можно не прогревать.

Ингредиенты.

На 2 противня вам понадобится:
2-2,5 кг помидор (берите небольшие и плотные помидоры)
морская соль
3 зубчика чеснока
смесь сушеных трав (у меня свежие розмарин, тимьян измельченные)
оливковое масло

Для маринада:
500 мл воды
65 мл винного уксуса 4%

Как приготовить Как вялить помидоры в домашних условиях простой рецепт

1. Помидоры моем, просушиваем полотенцем, срезаем ножом пимпочки. В зависимости от размера помидор режем на половинки или на четвертинки. Раскладываем на противень застеленный пергаментом и солим морской солью. Вялим как минимум 7 часов в духовке, разогретой до 80 градусов цельсия, режим верх-низ (с чуть приоткрытой дверцей).

2. Помидоры должны получится упругими, не хрустящими, но не выделяющими влагу, значительно уменьшаются в размерах. На этом этапе уже можно разложить в чистые стерилизованные банки, выкладывая слоями с кольцами чеснока и специями, залить прогретым оливковым маслом. Если решите использовать второй способ, то в кастрюле соединяем воду и уксус, доводим до кипения, добавляем помидоры, варим 2 минуты.

3. Вынимаем, раскладываем на решетку и сушим еще 2 часа при комнатной температуре или в духовке минут 20. Выкладываем в баночки слоями, слегка утрамбовывая, с чесноком и специями и заливаем оливковым маслом.

4. Помидоры должны быть полностью покрыты маслом. Закатываем. Баночки должны постоять хотя бы 2 дня перед употреблением. Помидоры можно использовать в салатах, с горячим, с тостами, а маслом запрявлять салаты, оно очень ароматное🤗

Видео источник ниже 👇