Вяленые помидоры с чесноком в масле на зиму в духовке или сушилке

1. Нарежьте помидоры и выньте все семена, чтобы осталась только мякоть, быстрее это делать руками, ложечкой у вас уйдёт больше времени. Выложите помидоры на бумажные полотенца, чтобы ушла оставшаяся влага. Далее выложите в сушку (или противень на пергамент) кожицей вниз, чтобы влага не катала на дно.

2. Посыпьте немного солью и прованскими травами (по желанию можете посыпать сахаром, прям капельку, если помидоры кислые). В сушке помидоры вялятся 9-10 часов при температуре 70 градусов (возможно чуть меньше, возможно чуть больше, все зависит от размера помидоров).

3. В духовке помидоры вялятся от 4 до 6 часов при температуре 80-90 градусов, дверцу нужно оставить приоткрытой. После дайте помидорам остыть, горячими их раскладывать нельзя, разложите помидоры по баночкам, между слоями положите пластинки чеснока.

4. Для того чтобы помидоры у вас сохранились до следующего урожая, их нужно залить маслом, или растительным или оливковым, масло должно полностью поковать помидоры.

5. Хранить их нужно в холодильнике или холодном погребе. Приблизительно, у меня из 4 - 4,5 кг, вышло 4 баночки по 200 гр. Всем приятного аппетита ❤️