Как засолить перец цицак на зиму

1. У перца разрезать половину хвоста, сделать пару проколов и положить в тару Готовим рассол! Используем крупную соль и холодную воду. Солёность проверяем с помощью куриного яйца. Яйцо должно выходить из поверхности размером чечевицы!

2. Залить рассолом наши перцы, чтоб все оказались в нем. Сразу положить груз и убрать в тёплое место на 7 дней! После 7 дней сливаем воду и готовим новый рассол.

3. Но уже воду кипятим, охлаждаем и солёность проверяем тем же способом! Заливаем рассолом и оставляем ещё на 7 дней! После разложить по банкам и залить рассолом, закрыть крышкой и поставить в холодное место!