Маринованный острый перец цицак на зиму по армянски

Как вкусно сделать Маринованный острый перец цицак на зиму по армянски простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Цицак это квашенный острый перец 😋Вкусная, ароматная заготовка на зиму, с приятной, теплой, не обжигающей, а согревающей остротой 😋👍Этот рецепт был у меня в ленте в далёком 2019 )) столько воды утекло с того времени и подписчиков у меня прибавилось 😘Возможно кому нибудь пригодится этот рецепт )
Для рецепта лучше брать острые перцы в стадии технической зрелости, они более нежные.

Ингредиенты.

Острый перец
Чеснок по вкусу
Укроп - зелень и пару зонтиков
Вода
Соль каменная

Как приготовить Маринованный острый перец цицак на зиму по армянски просто рецепт пошаговый

1. Перед тем, как готовить цицак, перец нужно подвялить 2-3 дня. Для этого положить его в темное место и забудьте про него. После того, как перец подвялился, каждую перчину нужно проколоть вилкой в нескольких местах ( можно нарезать кончики). Уложить перец в ёмкость чередуя с укропом и нарезанным чесноком.

2. Приготовь рассол - 1л холодной воды 2 ст. лож соли. Залейте перцы рассолом, поставь груз ( например банку 0,5л заполненную водой ). Наша задача не задавить перцы, а не дать им всплыть )) Процесс квашения занимает 5-7 дней, в редких случаях 10.

3. Когда цицпк просолится, слить рассол, процедить, прокипятить. Цицак уложить в подготовленные банки, залить горячим рассолом, закрыть. ‼️Уксус не добавлять ‼️ Приятного аппетита 😘

Похожие рецепты