Варенье из мандаринов на зиму дольками с кожурой

1. Мыть мандарины лучше Губкой в содовом растворе. Затем даем немного подсохнуть и потом просто снимаем с мандаринов шкурку. Я официально сейчас Заявляю, что мандарин - это единственный Цитрус, в котором белая прослойка не дает горечи. Сейчас мы должны быстро нарезать мандариновую кожуру тонкими тонкими полосочками. И еще важно, чтобы ножи были острыми. Тут все просто. Есть такое варенье, потом будет приятней. У меня на плите две кастрюли с водой. В одной из них я кладу нарезанные шкурки мандаринов.

2. Варится на 10 минут. Да, забыл сказать, что емкости можно поставить на огонь заранее. Тем временем я и Моя помощница нарезаем очищенные мандарины на мелкие кусочки. Вот, посмотрите. Кстати, если нож острый, все это делается очень быстро и практически без усилий. Прошло 10 минут. Сейчас мы перекладываем нарезанные шкурки мандаринов из одной кастрюли в другую и продолжаем их варить также На медленном огне. Мандарины сейчас дешевые, выбор большой, классный рецепт безотходный, поэтому делайте варенье сразу много. Уверяю вас, оно того стоит.

3. Сочетание вкусов самого плода и шкурки дают просто замечательный результат. Плюс секретный напиток. Но это в конце. это вообще огонь. Так, теперь наливаем 1, 2 литра воды в большую сковороду или сковороду. Туда же высыпаем полтора килограмма сахарного песка. Доводить сироп до кипения не нужно, Главное, чтобы сахар растворился. Вот сыро прозрачный, Значит, все нормально.

4. Сюда же добавляем нарезанные мандарины и на среднем огне начинаем варить варенье. Не забывайте его помешивать, но без фанатизма. А вот теперь самое время переложить из кастрюли нарезанные шкурки мандаринов сковороду или сковороду. То есть мы их варили в двух емкостях где-то минут по 10-15. Теперь нам останется внимательно смотреть, когда же варенье сварится. Но не просто ставите плиты.

5. Итальянцы говорят, что варить варенье нужно 1 час, но они всегда торопятся. Вот мой опыт подсказывает, что Полтора часа - идеальное время для приготовления этого блюда. В общем, как только варенье начинает густеть, Выключаем огонь и затем добавляем в варенье одну рюмку ликера Лимончелло.

6. Снова включаем огонь и варим Варенье еще минут 15. Теперь нам остается разлить его по банкам. Я это делаю, пока варенье в Горячем виде. И еще. Если Вы хорошо простерилизуете банки и крышки, то варенье будет храниться два года. Сегодняшнее время - это немаловажно.